「讃岐さーもん」の季節がやって来ました！

2019.04.01

カテゴリ：県産品情報

子どもから大人まで大人気のサーモン。

香川県で「讃岐さーもん」の養殖が始まったのは、2011年の東日本大震災で東北沿岸部のサーモン養殖漁場が大打撃を受け、内陸部の稚魚生産業者が稚魚を出荷できず困っていた状況を県内の漁業関係者が知り、被災地支援の意味も込めて稚魚を購入したことがきっかけです。

讃岐さーもんは、ハーブ入りの特別な飼料で育てられた海面養殖ニジマス（トラウトサーモン）で、水揚げ後すぐに活け締めして出荷されます。ぷりぷりした歯応えを味わうことができ、鮮やかな紅色の身は、食欲をかきたて、和洋中のどんな料理にも合います。

現在、約8万尾の讃岐さーもんが香川県内3地区（東かがわ市、さぬき市、直島町沖）で元気に育っています。今年は、本日4月1日（月曜日）から販売が開始されます。讃岐さーもんを生食で味わえるのは5月下旬までの約2カ月間です。ぜひご賞味ください。

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最終更新日 2019.04.01 10:00:21

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