2022.03.14
カテゴリ： 県産品情報
ミュージック・ビデオ「おさかな気分」 公開中
さぬき海の幸販売促進協議会が運用するYouTubeアカウント「うどん県のおさかなチャンネル」では、香川県を代表する水産物を普及するミュージック・ビデオ『おさかな気分』が公開されています。
「うどん県のおさかなチャンネル」（Youtube）
音楽に合わせて、香川おさかな大使が「ハマチのポキ丼」「伊吹いりこ出汁の海苔の味噌汁」を作る動画となっています。ぜひご視聴下さい。
材料（4人分）＊
「うどん県のおさかなチャンネル」（Youtube）
音楽に合わせて、香川おさかな大使が「ハマチのポキ丼」「伊吹いりこ出汁の海苔の味噌汁」を作る動画となっています。ぜひご視聴下さい。
「ハマチのポキ丼」のレシピ
材料（4人分）＊
ハマチ：刺し身用のさく400g
アボカド：1～2個
漬けだれ（しょうゆ 3、レモン 適量、みりん 1、ごま 適量、オリーブオイル 1、にんにく 1片）：適量
卵黄(または温泉卵) ：お好みで
～作り方～
～作り方～
１ ハマチとアボカドはさいの目に切っておく。
２ しょうゆ､オリーブオイル､みりん､レモン汁､すりおろしにんにく、ごまを１と混ぜ合わせて冷蔵庫で10～15分寝かせる。
３ ご飯の上に２と卵黄をのせる。
「伊吹いりこ出汁の海苔の味噌汁」のレシピ
伊吹いりこ：20～30g
味噌：大さじ2～お好み
バラ乾のり（焼きのりでもOK）：適量
豆腐：適量
その他お好きな具：適量
～作り方～
～作り方～
① 伊吹いりこの内蔵と頭を取り除き、30分以上水に漬けておく。火にかけ1分間沸騰させる。アクを取る。
② ザルなどでいりこを回収※し、みそを溶く。最後に豆腐を入れて予熱で温める。
③ おわんに移し、適量ののりをふりかける（目安 1g/人）。
※だしをとった後のイリコは、つくだ煮や天ぷらなどに活用できます。
※だしをとった後のイリコは、つくだ煮や天ぷらなどに活用できます。
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最終更新日
2022.03.22 09:06:29
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