MIKIの酵素玄米＆パワーfoodで幸せ生活

　今まで、ケーキやパン作りは、あまり興味をそそられなかった私ですが・・・

最近、麹でいろいろ作っているうちに、ついにパンに。

天然酵母は有名なものにホシノや白神酵母があるけど、

　　　自分で天然酵母できちゃうのよね～～。

　今回は、 自家製酵素玄米甘酒を発酵 させて(水を同量入れて三日放置！)酵母作りました。

　ポコポコ・・・生きてるっ！！ 

天然酵母はイーストより発酵がゆっくりゆっくりだから、今の時期は、夜コネコネして、朝に焼く、って感じかな。

ホームベーカリーも、持ってるけど、なぜか、手でコネコネの自家製酵母の方が断然おいしいっ。

外は、カリっと、中はしっとりもちもち～～噛めば噛むほど、旨みが～～。 

　ついつい食べ過ぎちゃう→またかっ(笑)((+_+)) 

　　　　　美人は、発酵食品で作られる！？

　　　　　塩麹、醤油麹、甘酒、甘酒入りのケーキ！そして、自家製酵母！

　　　　　これぞＭＩＫＩのパワーｆｏｏｄ！！  発酵発酵、 発光～～～！！

　写真は、今日のＭＩＫＩのお昼ごはん。自家製酵母パンのサンドとカボチャケーキ。サラダ。

 　　　　　お花は、お客様に頂いたすみれの寄せ植え。可憐だわ。(^^♪

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砂糖の代わりにメープル美味しい。