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2006.01.02

正月の食

カテゴリ：ごはん

一昨年までは

去年からマクロのお雑煮です。
去年は何を入れたか忘れてしまいましたが
昆布だし、椎茸だしで作った事は確かです。

今年も作りました、お雑煮。
いつもすぐになくなってしまうので
今年は沢山作ったつもりが
またあっと言う間になくなって

来年は鍋を大きいので作ろう。
でも、果たして覚えてるかな。

今年は　大根、人参、舞茸、油揚げ、小松菜いり。
お餅はいつもの自然食品のお店で買った、はぶたい餅。
これ美味しいお餅なんですよ～とお店の人のお墨付きでしたが
ほんとに美味しかったです。
程よくつぶつぶ感が残っていて。

２日位はお雑煮をもたせたかった
のですが昨日で売り切れてしまった為
今日はどうする？何食べる？
どうしようか？

という感じで
立川でも行ってみようかという事に。

で立川へ行ったら凄い混み…
駐車場に入るのに一体何時間かかるんだろう～状態。
グランディオの精進料理中華の「健福」へ行きたかったのですが

きんぴらライスバーガーがなかったので、
かきあげライスバーガーに。
何となくがっかり。

２日から結構色んなお店、営業しているんですね。
モスで一生懸命働いている子達をみて
思いました。
お正月からお疲れさまです、、ありがとう、と。

あっでも私も学生時代はお正月でもバイトしていたのを
思い出しました。
学生の頃ってお正月っていっても関係ないし～
って感じなんですよね。確か。
みなさんがそうだとは限りませんが。

なのでやっぱり、ありがとうです。

え～っとその事を書きたかった訳ではなくて
今晩のメニューがうまい事いったのでそれを
忘れないように書いておきたかったのです。

写真はありませんが

今夜のメニュー

麻婆豆腐エリンギ入り
納豆
里芋とこんにゃくの煮物
茹で小松菜
なめこと白菜の味噌汁

いつもより品数多いです。
食べ過ぎ注意なのにっ
何が上手くいったかというと
麻婆豆腐！
忘れないように材料を書いておきます。

味付けは
豆味噌　麦味噌　玄米米飴　醤油

みじん切りのネギをごま油で炒め、
続いて、戻して細かくした大豆肉（薄手タイプ）を入れ炒める。
細かくさいたエリンギも加え炒める。
昆布だしとゆでておいた豆腐を加えしばらく煮る。
合わせ調味料を加え味をみて
水でといた葛粉を入れとろみがつくまで煮る。

我ながら美味しかったです。
自分でいうのもなんですが
オーサワのレトルトより美味しかったです。
やった～。
ショウガも入れたらもっと美味しかっただろうな。

来年はマクロなおせち料理にチャレンジしたいな～と思います。

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