裁縫日和

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2008.12.07

ダチョウの卵で、お菓子作り！

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10649)

カテゴリ：おやつ

３９cm！？。すごくない？３９cmやて！おどろき。

さてさて、これを割るのが大変と言うてはりました。
スパナと目打ちを用意して･･･

ダチョウの卵２

たたいてみたり、つついてみたり、なんとか穴があきました。

ダチョウの卵３

空気室が開いたので中にはまだ薄皮がみえますねぇ。

滝です･･･

ダチョウの卵４

えっと、卵を割っているだけなんですよ。
何なんでしょう、この滝のような白身は？

ダチョウの卵５

この量！！わかりますか？

私が愛用しているのは柳宗理のステンレスボールセット。
これらの一番大きいのを白身、次に大きいのを黄身に使用。
どちらも1/3程度まで入りました。白身が断然多いですね。

さて、開いたのはエエねんけど次にお菓子を作るとなると普通のレシピは
卵２個などという記載ですよね？まさか、ダチョウの卵１個やら、うずらの
卵１３個。なんて表記がしているレシピはない。

そこで、考えたのが通常の卵との比較。
Ｍサイズは約60ｇ位らしい。で白身と黄身の比率を探すと6：4とのこと。
これを元に作ってみたのがコチラ↓↓

ダチョウの卵６

薩摩芋とゴマのカップケーキ１３個。

ここまでで卵半分消化。
残りは、プレーンオムレツ、チーズオムレツにしました。
それでも白身がまだ残っています。
ちなみに、これらは全て愛用のボッシュくん

晩御飯をまだ食べていないというのにすでに卵でお腹が一杯。
さてこのケーキ達、どうやって２人で食べきろう。。。

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