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2008.05.06
カテゴリ： 食べる
今夜はパスタを作ってみた。ミートソースパスタ。
なんかボロネーゼと言うと格好良く聞こえるけれど只イタリア語にしただけじゃん。
家族４人分でこの分量、多すぎたか？
奥にチラッと写っているのはフライドポテト。
揚げたてに塩コショウ、さらにチリパウダーを振りかけるのが最近のお気に入り。
カラムーチョみたいになって結構いける。
パスタにポテト、スープはコーンポタージュ。
生ハムサラダを添えるときもあるけれど、よそもこんな感じなのかなぁ。
パスタなんだから、ごはんを食べるのも変な感じだし。
（炭水化物ばっかり食べるから太るんだよなぁ）
---今日作ったミートソース---
ソフリット──┬玉ネギ一個（みじん切り）
├にんじん一本（すりおろす）
└にんにく２片（みじん切り）
牛ミンチ ４００グラム
赤ワイン １５０ｃｃ
カットトマト ２缶
ローリエ、ローズマリー、塩コショウ、ケチャップ。
１、オリーブオイルでソフリットの材料を軽く色づくまで炒める。
３、ミンチを加えてあまりかき混ぜずに、焼色を付けるように焼く。
４、赤ワインを加え、ワインを加える前の状態まで煮詰める。
５、トマトの缶詰を加え、中火ぐらいでゆっくり煮詰める。
ここで、火加減が強すぎると油が分離したようになってしまう。
６、塩コショウ、ケチャップなどで好みの味に調える。
落合務の基本のイタリアン
落合シェフの美味しすぎるイタリア料理
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こんにちわ
モチ子4768
さん
すごく本格的なイタリアンですね！フライドポテトにチリソース！なんだかお酒が飲みたくなってきます。おいしそう！私も炭水化物大好きで、一人でパスタを作るときは、麺を二人前ぐらい入れてます・・・。サイゼリヤでも、大盛りにしちゃいます・・・。やばいですね。
そういえばコアリズムなんですが、まだこないんですよ・・・。楽しみに待ってるのに残念です。 (2008.05.07 12:01:42)
そういえばコアリズムなんですが、まだこないんですよ・・・。楽しみに待ってるのに残念です。 (2008.05.07 12:01:42)
Buona sera.
issei666
さん
揚げ物にアルコール。確かにそそりますよね。
でも、調子に乗ってグビグビいっちゃうと、
そのあと大変なことに。ｆ(○´д｀○)ｱﾀﾞﾀﾞﾀﾞ
パスタって茹でる前にちゃんとグラムで計っても、
見た目でちょっと足りないかもとか思って
気持ち増やしたりして、茹で上がってみると
やっぱり多すぎて、勿体ないから食べちゃって…
そんなこと良くありますよねぇ、って私だけか。 (2008.05.07 23:23:17)
でも、調子に乗ってグビグビいっちゃうと、
そのあと大変なことに。ｆ(○´д｀○)ｱﾀﾞﾀﾞﾀﾞ
パスタって茹でる前にちゃんとグラムで計っても、
見た目でちょっと足りないかもとか思って
気持ち増やしたりして、茹で上がってみると
やっぱり多すぎて、勿体ないから食べちゃって…
そんなこと良くありますよねぇ、って私だけか。 (2008.05.07 23:23:17)
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