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2012.07.25
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
今日も食べに行ってきたお話ですm(__)m
で、先日の自分で作ったダルカレーにあまり納得が出来ず、今日はホンモノを注文しました。
左：豆とチキンのスープカレーと、 右：ナマケモノのだるだるカレー。
私のはスパイスを使い過ぎるのか、一口目にはガツンと来るのに徐々に飽きる味。
比べてホンモノは、最後の一口を食べ終えたあとに「美味しかったなぁ」と後を引く味。
「やっぱり全然違うなぁ」と思っているところに「魚のカレーです」と小皿がひとつ。
ちょいと辛めの「マス・トルカリ」
「なんの魚ですか？」と訊けば「ブリです」、
以前私が「肉のブナ（汁気の無い煮込み料理？）」のレシピを、ベンガル語で書き写した事を
覚えてくれていたのか、「魚のブナです」との説明も。
「ブナにしたくないのに時々ブナになってしまう」私の鰤の照り焼きと違って、
よほど気を使って調理しているのが判るほろほろ且つしっとりした食感でした。
さらに、小皿がふたつ。
コラ・キシュミシュ・アペルなどをアムチュールの酸味の利いたドイで和えた左の品と
ベスンで作った揚げ玉？をシロップで絡めたモノも。
…片仮名ばかり並べて意味不明でしょうが、どれもみなモジャ（美味しい）でした。
「どうぞ」と供してくれた方は、
陽のある内は飲食出来ない、ラマダン月のロジャ（断食）の真っ最中。
信仰の為とは言え、自分は食べられないのに人にサービスする精神。
いろいろと見倣わなくては、と、しっかり噛みしめてきました。
途中から、いや最初からかも知れませんが、酔い過ぎて話がぶれまくってます。。。
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Re:ろじゃ・もじゃ。(07/25)
ばなびー
さん
おはようございます。
私も南インドのカレーが食べたくなってきました。
でも本場の人が作るカレー店まで出掛けて行くのはかなりよだきいのでやはりインド風カレーをまた自分で作ることになるでしょう。
(*゜～゜*)
(2012.07.26 07:46:10)
私も南インドのカレーが食べたくなってきました。
でも本場の人が作るカレー店まで出掛けて行くのはかなりよだきいのでやはりインド風カレーをまた自分で作ることになるでしょう。
(*゜～゜*)
(2012.07.26 07:46:10)
どんこんならん。
issei666
さん
ばなびーさん こんばんは。
＞でも本場の人が作るカレー店まで出掛けて行くのは…
あら、「よだきい」だなんて、お近くにはありませんか？インド料理店。
…余談ですが、実際に働いているのはネパールやパキスタンの方だったりするのだから、「ネパール料理店」とした方が差別化出来て良いように思うのですが。。。なにか都合が悪いのでしょうかね。
＞やはりインド風カレーをまた自分で作ることに…
是非とも料理の写真とレシピを掲載して欲しいです。
私も作ってみるのですが「いっこん いいあんべぇ」のモノが出来ません;;
(2012.07.26 21:53:53)
＞でも本場の人が作るカレー店まで出掛けて行くのは…
あら、「よだきい」だなんて、お近くにはありませんか？インド料理店。
…余談ですが、実際に働いているのはネパールやパキスタンの方だったりするのだから、「ネパール料理店」とした方が差別化出来て良いように思うのですが。。。なにか都合が悪いのでしょうかね。
＞やはりインド風カレーをまた自分で作ることに…
是非とも料理の写真とレシピを掲載して欲しいです。
私も作ってみるのですが「いっこん いいあんべぇ」のモノが出来ません;;
(2012.07.26 21:53:53)
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