投資部長2さん こんばんは。
＞ そうですね！糀はイタリアンとの相性が抜群です…
どう言うのか…少し背伸びして手を伸ばしたトコロが、ずっと近くなると言いましょうか。
(2013.04.09 02:33:34)
＞ そうですね！糀はイタリアンとの相性が抜群です…
どう言うのか…少し背伸びして手を伸ばしたトコロが、ずっと近くなると言いましょうか。
(2013.04.09 02:33:34)
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2013.04.08
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
中華スープを注ぎ、沸いたら、戻したキクラゲを入れ、溶き卵でとじて、
塩麹とソレに付いていた香辛料で、安い安いステーキ肉を一晩マリネして両面焼き付け、
ニンニクオイルでくったりするまで煮詰めたトマトに醤油麹を加えてソースにして、
煮絡めて、クレソンと焼き舞茸を添えました。
…ブログにアゲるまでもナイ、出来の悪い料理ですが、
トマト・ニンニク・醤油麹の組み合わせは、そこそこ利用価値がありそうに思いました。
イタリアンを気取っても何か物足りない気がする時に、醤油麹で馴染み深い風味を足す。
そのままトマトソースのパスタにしても、ナスやパプリカを入れたカポナータにしても
この組み合わせは使えそうな気がします。
と、全然上手に出来なかったナマケモノが生意気な事を申しております。
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Re:アゲナイ。(04/08)
投資部長2
さん
>トマト・ニンニク・醤油麹の組み合わせ
そうですね！糀はイタリアンとの相性が抜群です。
オリーブオイル塩麹にニンニクたっぷりのブルスケッタなんかも私よく作りますよ！
(2013.04.09 01:10:58)
そうですね！糀はイタリアンとの相性が抜群です。
オリーブオイル塩麹にニンニクたっぷりのブルスケッタなんかも私よく作りますよ！
(2013.04.09 01:10:58)
Re:アゲナイ。(04/08)
2727椿
さん
寝ようと思ったら、isseiさんの更新～♥
スープも、ステーキもとっても美味しそう～ (＾○＾)
isseiさん、いっぱいお料理しているのね～♪
かなり手が込んでいるよ～(＾＾♪
にんにく、トマト、醤油麹、ｱﾀｼもやってみようかな？
ウフフ。 (2013.04.09 01:15:51)
スープも、ステーキもとっても美味しそう～ (＾○＾)
isseiさん、いっぱいお料理しているのね～♪
かなり手が込んでいるよ～(＾＾♪
にんにく、トマト、醤油麹、ｱﾀｼもやってみようかな？
ウフフ。 (2013.04.09 01:15:51)
Re[1]:アゲナイ。(04/08)
issei666
さん
Re[1]:アゲナイ。(04/08)
issei666
さん
2727椿さん こんばんは。
＞寝ようと思ったら…
眠るお邪魔をしてしまったような。
＞にんにく、トマト、醤油麹、ｱﾀｼもやってみようかな
ひと口ふた口では、麹の効果は何処に？な感じですが、食べ終わってから、「もう少し食べたい」と想わせる効果があるようです。
(2013.04.09 02:37:59)
＞寝ようと思ったら…
眠るお邪魔をしてしまったような。
＞にんにく、トマト、醤油麹、ｱﾀｼもやってみようかな
ひと口ふた口では、麹の効果は何処に？な感じですが、食べ終わってから、「もう少し食べたい」と想わせる効果があるようです。
(2013.04.09 02:37:59)
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