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2014.06.03
カテゴリ： 食べる
「しておくように」と言い付けられていた求肥練りをなんとか済ませ、
これまた「勝手に用意しておいた」、オクラ入りで粘った麺つゆに浸して素麺を啜らせるコトを
半ば強要させるような夕食を摂りました。
少しでもマシに映るようにと、画像を明暗を強調して編集しているのが…
なんとも白々しく思えて、自分でも厭になります。
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Re:しらじらしい。(06/03)
mamatam
さん
求肥って実はわたしあまり得意じゃありません。
美味しいですよね。
日和りがちな自分の味覚に不信感を覚える瞬間です。
そうめん、手がかかってますね。
我が家はつゆの味の好みが激しくて、なるべく手作り、
出来合いもちょっと修正しなくてはならないので、それだけで
力尽きてしまいます。 (2014.06.04 09:53:29)
美味しいですよね。
日和りがちな自分の味覚に不信感を覚える瞬間です。
そうめん、手がかかってますね。
我が家はつゆの味の好みが激しくて、なるべく手作り、
出来合いもちょっと修正しなくてはならないので、それだけで
力尽きてしまいます。 (2014.06.04 09:53:29)
Re[1]:しらじらしい。(06/03)
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞求肥って実はわたしあまり得意じゃありません。
ざっくり過ぎる言い方ですが、求肥にメレンゲを加えた「羽二重餅」も不得手なのでしょうか。
使う材料はほとんど変わらないのに、「求肥」か「羽二重」か、説明するコトバで、お客さんの反応も違うように思える時もあります。
＞そうめん、手がかかってますね。
実はこの「麺つゆ」も「得意じゃない」反応をされるかと思いながら作りました。
産毛を塩でこすり取ったオクラを生のまま小口切りにし、ひと煮立ちさせた白出汁に放っただけなので、手はほとんど掛けていないモノです。
「麺つゆなのに粘りがある」ので、好き嫌いが分かれそうですが、嫌だと言いそうなヒトがいちばん気に入っていたようでした。
＞出来合いもちょっと修正しなくてはならないので…
その習性を見抜いて修正するところが、家庭の味を守っているプロだなぁと感心してしまいます。
(2014.06.05 02:05:02)
＞求肥って実はわたしあまり得意じゃありません。
ざっくり過ぎる言い方ですが、求肥にメレンゲを加えた「羽二重餅」も不得手なのでしょうか。
使う材料はほとんど変わらないのに、「求肥」か「羽二重」か、説明するコトバで、お客さんの反応も違うように思える時もあります。
＞そうめん、手がかかってますね。
実はこの「麺つゆ」も「得意じゃない」反応をされるかと思いながら作りました。
産毛を塩でこすり取ったオクラを生のまま小口切りにし、ひと煮立ちさせた白出汁に放っただけなので、手はほとんど掛けていないモノです。
「麺つゆなのに粘りがある」ので、好き嫌いが分かれそうですが、嫌だと言いそうなヒトがいちばん気に入っていたようでした。
＞出来合いもちょっと修正しなくてはならないので…
その習性を見抜いて修正するところが、家庭の味を守っているプロだなぁと感心してしまいます。
(2014.06.05 02:05:02)
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