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2016.05.07
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
子供の頃に思っていた肉じゃがを作りました。
じゃが芋は大振りに切って出汁で煮て、玉葱は焦げ目がつくまで炒めて、
水分を飛ばした糸蒟蒻も入れて、
「舞茸水」に漬け込んだ牛肉小間を使用して…と
いろいろ言う程の資格はない、いつも通りの残念な出来映えです。
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Re:華麗にはいかず。(05/07)
mamatam
さん
Re:華麗にはいかず。(05/07)
投資部長2
さん
にくじゃがに飽きてきたらカレー粉を入れて変身させてますｗ
(2016.05.09 01:31:35)
Re[1]:華麗にはいかず。(05/07)
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞たかが肉じゃがにわたしの3倍くらい手間…
味が染み込むよう最初に糸蒟蒻をフライパンで炒っておいて、白出汁を薄めた汁にじゃが芋と先の糸蒟蒻を加えて煮ている間に、玉葱を切ってフライパンで炒め、途中牛肉も足して、鍋で煮ていた芋と蒟蒻をフライパンに入れて…と、包丁を使ったのはじゃが芋と玉葱を切る時だけ、あとは殆ど放置状態で調理時間も三十分程度と、そんなに手間は掛けていないです。
＞ゴロゴロジャガイモの大きさ、皮つき…
正直なところ…もっと小振りで皮無しの方が食べやすいのですが、格好をつけているのか、こういう風に作りたくなってしまいます。
(2016.05.09 02:18:28)
＞たかが肉じゃがにわたしの3倍くらい手間…
味が染み込むよう最初に糸蒟蒻をフライパンで炒っておいて、白出汁を薄めた汁にじゃが芋と先の糸蒟蒻を加えて煮ている間に、玉葱を切ってフライパンで炒め、途中牛肉も足して、鍋で煮ていた芋と蒟蒻をフライパンに入れて…と、包丁を使ったのはじゃが芋と玉葱を切る時だけ、あとは殆ど放置状態で調理時間も三十分程度と、そんなに手間は掛けていないです。
＞ゴロゴロジャガイモの大きさ、皮つき…
正直なところ…もっと小振りで皮無しの方が食べやすいのですが、格好をつけているのか、こういう風に作りたくなってしまいます。
(2016.05.09 02:18:28)
Re[1]:華麗にはいかず。(05/07)
issei666
さん
投資部長2さん こんばんは。
＞にくじゃがに飽きてきたらカレー粉を入れて変身させてますｗ
煮汁を棄てて芋を潰して丸めて衣をつけてコロッケにすると言う手もありますよね…気力が足りなくて、なかなかそこまで出来ませんが…。 (2016.05.09 02:21:11)
＞にくじゃがに飽きてきたらカレー粉を入れて変身させてますｗ
煮汁を棄てて芋を潰して丸めて衣をつけてコロッケにすると言う手もありますよね…気力が足りなくて、なかなかそこまで出来ませんが…。 (2016.05.09 02:21:11)
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