おはようございます。

本日から「盆休」なんです。　が、生鮪の納品があって、出勤です。

昨日8月13日は、　久々に　日計が100万オーバーの快挙です。

12日の送りの分の売り上げと当日の売り上げの合計です。

気分いいぞ～～～

予定どうり　盆前に500万の売り上げ確保できました。

最近の温泉のホテル事情は、厳しいものがあります。

宿泊単価の下落、食材の高騰。　　　　安売りを売り物にした全国展開のホテル。

地元資本のホテルは、大変厳しいです。

経済の競争原理かもしれませんが、資本力には　勝てません。

家族的経営のところは　身の振り方はありますが、中途半端なところは　かなりきついです。

建物も古くなり　改装資金もなく　客は徐々に減り　悪循環です。

客も１０，０００円で泊まって　料理がこれしかない！って多いクレームです。

内情は、

入党税・シーツ・浴衣・ハブラシ他で　約１，０００円

夕食の食材原価　　　1,000円

朝食の原価　　　　　　　400円

風呂の燃料費　　　　　　　　？

ホテルから見ると、建物の減価償却費　諸税の支払い　給料

お客一人から　粗利が１，５００円あれば　いいほうです。

思った以上に厳しいんです。

その中で　食材の販売をしている自分は　単価の面が一番厳しいんです。

ウチの会社も粗利があって　給料がでるわけで　なんとしても稼がなければなりません。

単純に仕入れを下げれば　粗利が増加しますが　メーカーがなくなると販売できません。

この後は、　次回につづく・・・・・・・。　　　仕事いってきます。