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2011.01.16
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かに料理のお店にもいろいろあって

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(576253)
カテゴリ： 日常

いやいや、「焼きがに」がいいというところもあるし。


「ゆでがに」が一番というとこもあれば、
ゆでて数時間寝かせたほうが味がよくなるという店もあります。


また、かに鍋をおいしくするのを売りにしている店もあるし、
かに刺しがよいという店もあります。


「蒸す」場合でもふつうにせいろで蒸すよりは、
大型の圧力釜で一気に蒸すほうがおいしいわけで
単純に調理法を比較できないようです。


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最終更新日  2011.01.16 11:26:20
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