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maimai3
東京のレストラン、ケーキ屋、和菓子屋、パン屋、時にはお取り寄せも、とにかくおいしいものを追及する私の毎日の中から、本当においしいものだけを、この中で公開します。好き嫌いはあるにしても、絶対レベルをクリアしたものばかり、という自信はあります。
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2009年01月30日
カテゴリ： 和食
「マ・ヴィー」というレストラン。松涛の高級住宅街の中の、あるお家がレストランになっています。地図を見て行ってみたけどわからず。電話して、迎えにきてもらって、やっとわかりました。本当に普通の家で、これはわかりません。
お料理は、18000円のおまかせのみ。あらかじめ、食べられない食材は伝えてあります。この日は、私たち3人だけ。美しいマダムと、もう1人女性がサーブしてくださいます。なんと贅沢な空間！
手書きのメニュー。いろんなものが出てきますね。どきどきです。
ナプキンもお皿も、とっても素敵です。
アミューズの、活車えびとキャビア。
野菜のダブルスープ。にんじんのスープに、カブのスープ。味は本当に淡いのですが、野菜のあまさが十分感じられます。
かきのグラタンと、車えびの冷製イチゴソース、サーモンのタルト。車えびにイチゴソース！なかなか個性的ですけど、不思議に合いますね。このお皿のすばらしさ。赤が鮮やかで、華やかな気持ちになれますね。
牛タンと大根のミルフィーユ、味噌ソース。やわらかーい牛タンに甘い大根、味噌ソースには、赤ワインとデミグラソースが入っているそうです。
かぶら蒸しの中には、かにが隠れています。
メインはあわびのステーキ肝ソース。サフランライスのリゾットを添えて。こんなにりっぱなあわびって何年ぶり？ やわらかい。
そして、牛しゃぶ。この中にもかきがはいってます。健さんのかきで、健かきだそうです。
これは、お代わりできて、2杯いただきました。
しめにおもちをいただき、
デザートは、いちごのブラマンジェとマスカルポーネシュー。いちごの自然な甘さが本当においしいのです。甘い、梨山茶という中国茶もいただきました。
友達が頼んだ、紅茶のカップ。こんな蛙の柄ってどこの？ と思ったら、ウエッジウッドなんだそうです。
器も本当に趣味があって、素敵なものばかりですね。
ムルソーを1本、後はお水をいただいて、一人26000円ほど。本当にのんびり、贅沢な時間を明すごせました。
お料理は、18000円のおまかせのみ。あらかじめ、食べられない食材は伝えてあります。この日は、私たち3人だけ。美しいマダムと、もう1人女性がサーブしてくださいます。なんと贅沢な空間！
手書きのメニュー。いろんなものが出てきますね。どきどきです。
ナプキンもお皿も、とっても素敵です。
アミューズの、活車えびとキャビア。
野菜のダブルスープ。にんじんのスープに、カブのスープ。味は本当に淡いのですが、野菜のあまさが十分感じられます。
かきのグラタンと、車えびの冷製イチゴソース、サーモンのタルト。車えびにイチゴソース！なかなか個性的ですけど、不思議に合いますね。このお皿のすばらしさ。赤が鮮やかで、華やかな気持ちになれますね。
牛タンと大根のミルフィーユ、味噌ソース。やわらかーい牛タンに甘い大根、味噌ソースには、赤ワインとデミグラソースが入っているそうです。
かぶら蒸しの中には、かにが隠れています。
メインはあわびのステーキ肝ソース。サフランライスのリゾットを添えて。こんなにりっぱなあわびって何年ぶり？ やわらかい。
そして、牛しゃぶ。この中にもかきがはいってます。健さんのかきで、健かきだそうです。
これは、お代わりできて、2杯いただきました。
しめにおもちをいただき、
デザートは、いちごのブラマンジェとマスカルポーネシュー。いちごの自然な甘さが本当においしいのです。甘い、梨山茶という中国茶もいただきました。
友達が頼んだ、紅茶のカップ。こんな蛙の柄ってどこの？ と思ったら、ウエッジウッドなんだそうです。
器も本当に趣味があって、素敵なものばかりですね。
ムルソーを1本、後はお水をいただいて、一人26000円ほど。本当にのんびり、贅沢な時間を明すごせました。
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