ゆで豚のニンニク醤油漬け
簡単ですから、作りおきしてください。
材料
豚もも肉かたまり４００～５００g
ニンニク２～３個、ねぎ半分、しょうが１かけ、
醤油１カップ、
作り方
①豚肉をたこ糸で巻いて、形を整える。
②たっぷりのお湯に、ネギとしょうがを入れて
豚肉を茹でる。
③アクをとりながら、仲間で火が通るように煮る。
④ニンニクを包丁でかるくつぶして、
醤油と一緒に容器に入れて、茹であがった肉を漬ける。
⑤何度か返したりして、よくなじませる。
（3時間～一晩以上はおいたほうがいい）
おまけ
わりと保存がきくので、サラダ、酢の物、付け合せ・・
いろいろな応用ができるし、ニンニクの好きな人は、
つぶし方の加減で、臭いも加減でします。
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