蜂蜜入りのおさつマドレーヌ
蜂蜜を使うことでしっとりした上品な甘さに
なっています。
作りやすいお芋中１本を基本に
作っています。
材料（マドレーヌの型小１０個分ぐらい）
さつまいも（中１本２００g前後）、薄力粉（３０～５０g）
マーガリン（１００g）、卵（１個）
砂糖（３０～５０g）蜂蜜（大さじ１）
ベーキングパウダー（小さじ1/2)
作り方
①さつまいもは、蒸すかレンジでチンして皮をむき、
つぶしておく。マーガリンも溶かしておく。
②ボールに、卵を割りいれ、砂糖と蜂蜜を加えて
よくあわ立てる。
③薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
④粉に、さつまいものつぶしたものと溶かしたマーガリンを
加えて混ぜ合わせてから、型に流しいれる。
⑤型の大きさにもよるが、小さ目の型なら
１８０℃で１０～１５分で焼きあがる。
おまけ
お芋の小さめ１本は２００gぐらいのサイズが多いので
それを基準にしました。
お芋の種類で、甘さや水分も違うので
粉や砂糖などは、加減してください。
蜂蜜がなければ砂糖を増やしてもいいですし
ホットケーキシロップなども
又違った風味がでて美味しいですよ。
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