「活かす暮らし」の舞台裏

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2006/09/07

バジルが主役？ポークのトマトソースパスタ

テーマ：今夜のばんごはん(53028)

カテゴリ：あのね

近所のお花屋さんがリニューアル・オープンしました。

住んでる街が、なにかこう活性化してる感じが好きなので
景気づけに「何か買おう！」

眺めていると、店先のスイートバジルが
「買ってぇ～！」とささやく（ような気がする）ので
買いました。

あーいい香り。
トマトソースのパスタが食べたくなった！

ポークのトマトソースのパスタ

20060907ポークトマトパスタ.jpg

えーと、材料はあるかな？

■材料
＜パスタ＞
・カッペリーニ
・イタリアントマト缶詰
・ あめ色に炒めてから冷凍してあった玉ねぎ
・ソテー用豚肉
・ タイムとにんにくスライスを浸けておいたオリーブオイル
コレよ▼
20060907自家製ハーブオイル

・ローリエ
・スイートバジル

＜グリーンサラダ＞

・大根葉のみじん切り
・ドレッシング（オリーブオイル、酢、塩コショウ）

■作り方手順

１）パスタを茹でるためのお湯を沸かす
２）深めのフライパンにオリーブオイルを、それに浸してあるにんにくスライスとタイムごと入れて、火にかけ、オイルに香りが移ったら、一口大に切った豚肉を炒める
イタリアントマト の缶詰をホールのままドボドボと入れ、ヘラなどで潰し、冷凍してあったあめ色玉ねぎを凍ったまま入れる。
４）塩コショウで味を整え、 ローリエ を２つに千切って入れて煮詰める。
５）ちょうどお湯が湧いたら、塩をたっぷりいれて、カッペリーニを茹でる。
６）茹でている間に、レタスをちぎり、 大根葉 を刻んで、ドレッシングと和え、器に盛る。
７）カッペリーニが茹で上がったら、皿に盛りトマトソースをかけ、 スイートバジル を飾って出来上がり！

缶で育てるハーブの栽培セット　スイートバジル

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最終更新日 2006/09/08　01:44:13 PM
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プロフィール

ヨガびと（パンボ）

60代の現役ヨガインストラクター。「負け犬の一人暮らし」というタイトルとパンボの名で気ままな日々を綴っていましたが、2014年に実家に戻り老親と３人暮らし。その後両親とも他界し、また一人暮らしに戻りました。2020年、その間に始めたヨガの教えに沿って、全てと繋がり調和する暮らしを目指し、YouTubeチャンネル「ヨガびと」を開設。持続可能な「活かす暮らし」をテーマに動画を上げています。このブログでは、動画には載らない裏側を綴ります。

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