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冷凍 カニ は室温ではなく、
冷蔵庫 の中で、ゆっくりと解凍してください。

解凍時間は大きさ、 カニ の種類にもよりますが、
半日から一日を目安 に。

室温で 急速に解凍を行うと 、
かにの旨みである エキスが流れ出し 、
身がパサパサ

冷蔵庫 で解凍する場合も、
新聞紙、などで包み、容器に入れ、
さらにビニール袋に入れれば良いです。

毛蟹 など甲羅付きを解凍する場合は、
甲羅を下にして解凍 をすれば、
カニみそ が流れ出ることを防ぎます。

出来るだけ食べきるように。
再冷凍すると品質が低下 します。

ビニール袋に入れて 水道の流水で
解凍する方法 もあります。
ただし 、
電子レンジ での解凍は止めた方がいい です。


冷凍のままでの調理はお勧めできません 。
冷蔵庫 で 半日程度の半解凍で調理するのが最適 です。

焼き カニ の場合は、 完全解凍 を！

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