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こんばんは。ブヒヨンです。毎日お暑い日が続きますね先日、お中元で「揖保乃糸」をひと箱いただきました!7/5限定★抽選で最大100%Pバック お中元 そうめん 揖保乃糸 送料無料 内祝い ひね ひね物 特級 黒帯(16束)(いぼのいと 素麺) メーカー包装済 (B5) SD-30N / 内祝い 結婚内祝い 出産内祝い お返し メッセージカード 揖保の糸 夏 ギフトで、早速いただくことにしたのですが、どうやったら美味しくゆでられるのかなぁ?とググってみたところ、発見しました。【そうめんはゆでないのが正解!? おいしくする裏技に「すごい」の声が続出】こちらを少しアレンジして、1.普通のお鍋に、たっぷり目のお湯を沸騰させる2.そうめんを投入して、10秒だけかき混ぜる3.火を消して、蓋をして2分放置4,ざるにあげて、ぬめりを取るという手順で作ってみたところ、引っ付かずに大変美味しくできました吹きこぼれないのも、とても良いですね。というわけで、今日もよい一日でありました南無阿弥陀仏 南無阿弥陀仏(つづく)
2023.07.05
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こんにちは。ブヒヨンです。相変わらずお忙しいノエさんは、今日はお昼から休日出勤ですというわけで、ブヒヨンがお昼ご飯を作ることにしたのですが、定番のおそうめんでは栄養が足りないかと思って、「カレイの煮付け」に挑戦してみることにしました。ネットでレシピを検索してみると、”煮込んじゃダメ。「カレイの煮付け」は4つのポイントで失敗なし【魚屋三代目】”という、よさげなものを発見したので、こちらの通り作ってみました。しょうゆ、みりん 各大さじ3砂糖 大さじ2酒(日本酒) 大さじ1水 50mlを混ぜて、砂糖はパン焼き用に買ってあった”和三盆”を使いました。カレイに飾り包丁を入れて、上述のタレを煮立てたところにカレイを入れて、蓋をして7分でできあがりです。煮込まないことがポイントのようなので、きっちり時間を計って、すぐに火を止めました。むむむ、我ながらよいできです。ブヒヨンは、基本、お刺身が好きで、次が焼き魚、煮魚は順位が低いです。実家にいたときは、父が煮魚が好きだったので、食べ飽きたせいでしょうか?早速、ノエさんに食してもらったところ、身がとても柔らかくて美味しい、と高評価でした。同じブログに、「ピリ辛づけサーモンとかいわれのっけそうめん」というのも載っていたので、今度はこちらも挑戦してみようかなぁ。。。今日も良い一日でありますように南無阿弥陀仏 南無阿弥陀仏(つづく)
2021.08.01
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こんばんは。ブヒヨンです。今日は年休をいただいて、朝からノエさんとふたりで所用をバリバリこなしておりました夕方過ぎにお家に帰ってみると、待ちに待った「ホームベーカリー」が到着しておりました。ブヒヨン家にある3合炊きの炊飯器と同じぐらいの大きさを予想していたのですが、実物を見ると、二回りぐらい大きかったのでかなり驚きました。勝間塾の塾員のみなさまのコメントによると、パンができるまで6~7時間かかる上に、それなりに音もするというお話なので、炊飯器と交代交代に食器棚においておこうかと想定しておりましたが、リビングの隅にでも置いて動かしてみようと思います。付属のレシピブックをみると100種類以上も色々なパンのメニューがありますが、果たしてどこまで作ることができますか・・・。今日は、よく手順書を読んで、明日パン作りに初挑戦したいと思います。今日もよい一日でありました南無阿弥陀仏 南無阿弥陀仏(つづく)
2021.03.09
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こんばんは。ブヒヨンです。昨年末にホットクックを購入して、「勝間流ロジカル料理」デビューしたブヒヨンですが、なにげに週3でお夕食を作っておりますとはいってもレパートリーは、無水カレーとクリームシチューの中身を牛肉、豚肉、鶏肉、シーフード(冷凍物)を使い回すのを週2回と、1回はベタにお刺身か焼き肉です(爆)もう少しレパートリーを広げたいとは思っていたのですが、なかなか実行できず・・・。そんな中、チャレンジャーのノエさんは、身体によいと思って買ってきてあった「豆」を使った料理を作ってくれました。多分シンプルにお塩を入れてホットクックに入れただけだとは思うのですが、これが素材の味を引き出していてとても美味しいのです。しかし、大誤算が一つあって、レシビ通りに作ったはずなのですが、どうみても尋常でないぐらい嵩がが膨れあがってしまって、これから当分の間は豆を食べ続けることになりそうです。ちなみに今日はブヒヨンが当番の日ですが、いつもの鶏肉の無水クリームシチューに、余ったお豆を大量投入する予定です!!今日も良い一日でありますした南無阿弥陀仏 南無阿弥陀仏(つづく)
2021.03.08
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おはようごいざいます。ブヒヨンです。昨夜はクリスマスイブにちなんで、勝間式超ロジカル料理にのっていた「無水チキンカレー」を作りましたトマト1個、タマネギ1個を適当に切って、鶏肉と一緒にホットクックの鍋に入れます。重さを量って、0.6%のカレー粉とお塩を入れてスイッチを入れるだけ、1時間ちょっとで完成です。我ながらとても美味しく出来ました。写真を取り忘れてしまったので、デザートのケーキを。かなり糖質摂取過多になってしまった、ノエさんとブヒヨンなのでした(つづく)
2020.12.25
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おはようございます。ブヒヨンです。ノエさんと二人、すっかり「勝間式ロジカル料理」にはまっているブヒヨン家です今回は、勝間先生お薦めの「フィリップス マルチチョッパー」を購入してみました。【2018年モデル】フィリップス マルチチョッパー みじん切り器 ブレード付(チョップドロップ用、フローズンフード・氷用、フードプロセッサー用)ホワイト 1.1L HR2507/05実は、某ドイツ製のマルチチョッパーを持っていたのですが、二人分にしてはちょっと大きすぎるのと、お手入れが大変だったので使わなくなってしまったのです。昨日届いたので、早速ノエさんがお試ししてみたのですが、コンパクトでちょうどよい大きさですし、洗うのがとても楽チンでとても使い勝手がよろしいです。ますますロジカル料理にはまってしまいそうな、ノエさんとブヒヨンなのでした(つづく)
2020.11.30
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おはようございます。ブヒヨンです。昨日は、いよいよポークカレーに挑戦しようと、食材を調達しに近くのイオンに出没して参りましたちょうどお誂え向きに、国産うまみ和豚が30%引きになっていてお得に調達できました。他にもお得な物件はないかと物色していたところ、真イワシ4尾が半額で149円だったので、お試しに買ってみることにしました。頭とか内臓は調理済みなので、ヘルシオのお盆にアルミホイルを引いて、網にオリーブオイルを塗り塗りして、メニューの「サンマの塩焼き」を選んでポチッとするだけです。20分ほどで美味しく焼き上がりました。お皿に盛り付けて、例によってお塩を振りかけて完成です。熱々を丸ごと(骨ごと)パクッといただきますと、う~む我ながら美味しいです。というわけで、「イワシの塩焼き」大成功の巻でした。今日もよい一日でありますように南無阿弥陀仏 南無阿弥陀仏(つづく)
2020.11.28
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おはようございます。ブヒヨンです。早速届きました、”砥石”今使っている2本の三徳包丁をYouTubeの動画を参考に、シュシュッと研いでみました。我ながら良い感じで、ノエさんに試し切りして貰うと、何ということでしょう。これが驚くほどよく切れるように復活したのです。千円ほどで思わぬ効果が得られてとてもコスパがよいお買い物でした。ルンルン気分になって、「砥石でネット」を歌ったて見たところ、ノエさんから全く反応がありません。親父ギャグをシカトされたのかと悲しくなって確認してみると、何とオリジナルの「吐息でネット」by南野陽子を知らないとおっしゃいます。「吐息でネット」をググってみると、1988年の「カネボウ春のイメージソング」に起用されて、シングル売り上げ30万枚以上ヒットした曲です。ブヒヨンは、南野陽子先生というと、東映映画「はいからさんが通る」の花村紅緒さんのイメージがあります。いやいや、2代目スケバン刑事「麻宮サキ」、桜の大門のヨーヨーをみせて、「鉄仮面に顔を奪われ、十(とお)と七とせ、生まれの証しさえ立たんこの私(あてぇ)が何の因果か警察(マッポ)の手先。」と土佐弁で名乗りの口上を上げる様が鮮明に思い出されます。”スケバン”って今は死語なのでしょうかね?今日もあと半日お仕事頑張ります!!”おまんら、気合入れんかい”(つづく)
2020.11.27
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おはようございます。ブヒヨンです。「勝間式超ロジカル料理」の紙の本が届いて読んでおりますノエさんも興味を持ったようで、通勤の電車で読むといって持っていきました。帰ってくると早速ヘルシオの”まかせて調理”の機能を使って、鶏肉料理を作ってくれました。これがまたとても美味しかったのです。ヘルシオは2台目ですが、二人とも正直”自動レンジ”しか使っていなかったのですが、やはり料理を最適化してくれる”スチームオーブン”機能を使うべきだと痛感させられました。まさに宝の持ち腐れでした。ノエさんいわく、今まで「醤油」「酒」「みりん」を一生懸命混ぜていたのはなんだったのかしら?と言っておりました。というわけで、ブヒヨンもロジカル料理に本格的に参戦すべく、勝間先生ご推薦の「穴あき包丁」を購入しました。包丁 ステンレス ポップスター 穴あき三徳 ナイフ 貝印 000AB5115【D】【B】穴が空いていると、切ったときに包丁にこびりつかないので効率がよいそうです。そして、ブヒヨン家には砥石がなかったので、粒度#1000の砥石も購入しました。【松永トイシ】キング ホーム砥石 一般包丁用 中砥ぎ用 台付 #1000 K-45ノエさんに聞くとダイヤモンドシャープナーなるもので研いでいたそうなのですが、昭和の男ブヒヨンは砥石しか使ったことがないので購入して見ることにしました。実家にいた頃、料理はしなかったのですが、包丁研ぎはなぜかたまにやっていたんですよね。というわけで、着々と環境が整備されていくブヒヨン家なのでした(つづく)
2020.11.26
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おはようございます。ブヒヨンです。「ホットクック」で初挑戦した蒸しカボチャが思いのほかうまく出来たので、調子に乗ったブヒヨンは、これも勝間先生お薦めの「クリームシチュー」を作ってみることにしました勝間先生のYouTube動画をみながらそのまま一緒に作っていきます。まずタマネギを切ります。包丁にタマネギがくっついてしまうので、先生のように穴あき包丁を買おうと思いました。次にニンジンをピラーで皮むきしてから、包丁で切ります。そして、マッシュルームを・・・、が無かったので、代わりにシメジを入れてみました。ジャガイモは皮むき機がないのでパス。鶏肉は料理ばさみでチョキチョキしました。これらをホットクックの鍋に順次投入していきます。さて、これからお塩を入れるのですが、鍋の重量を量っていなかったため、食材の賞味重量がわかりません勝間先生の鍋の0.7倍ということに仮定して、3%のお塩を入れました。そして、お水と後で入れる牛乳分を加味した重量の0.3%の小麦粉を投入して準備完了。ホットクックのメニューからクリームシチューを選択してスイッチを押せば一丁上りです。全部で10分ぐらいでしょうか?40分後に牛乳を入れて、更に5分加熱すれば完成です。ご本を読みながら待っていると、何やらいやぁ~な胸騒ぎがしてきました。念のため、付属のレシピ本で確認すると、付属の「まぜ枝ユニット」をセットしていなかったことが判明しました途中で中断してユニットをセットし、再加熱です。思ったより断然簡単にできました。市販のルーとかは全く入れていません。そうだ、胸肉だったのでオリーブオイルを多めに足しました。というわけでお味の方ですが、ノエさんからもOKがでるほど、これもまたなかなかおいしく出来ました。簡単においしいものができるとうれしくなります。今度はポークカレーに挑戦しようと思っているブヒヨンなのでした(つづく)
2020.11.20
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こんにちは。ブヒヨンです。先日、勝間先生のロジカル料理に挑戦すべく、「ホットクック」を購入して見ることにしたブヒヨンですが、すぐに届きました。SHARP HEALSIO(ヘルシオ)ホットクック ホワイト KN-HW10E-W早速、勝間先生ご推薦の「蒸しカボチャ」を作ってみることにしました。カボチャ1/4は買ってきてあったので、勝間先生の包丁30°切りで切って、ホットクックに入れてメニューで蒸し野菜を選んでポチッとするだけです。さてさて待つこと20分、できあがりはというと、ゲゲゲ、固くてとても食べられた代物ではありません。おかしいなぁと思って、付属のレシピ本を読んでみると、何ということでしょう、お水を入れるのを忘れておりました水100mlを入れてやり直したところ、おいしいホクホクのカボチャ蒸しができあがりました。適切なお塩をふりかけていただくと、われながら良い感じです。何よりよいのは、後片付けも楽チンなところです。これから色々とお勉強して、レパートリーを増やしていこうと思っているブヒヨンなのでした(つづく)
2020.11.18
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