Naribee's Garden

久々にナムルを作ったので、ビビンパを。ナムルは人参、小松菜、大根の3種類のシンプル・ビビンパ。

本当は豆もやしとぜんまいも欲しかったのだけど、無かったので省略。

味付けはいつもどおり適当。人参、小松菜は茹でておき、大根は塩もみしておく。

ごま油、塩、擦りゴマ、酢、砂糖、粉唐辛子などを味をみながら野菜に絡めて味付けする。

大根はちょっと酸味をつけてピリ辛に、
小松菜にはニンニクをほんの少し足し、人参にはゴマを多めにすると、美味しく出来る。
（気がする）

炊きたてのご飯の上に、もみのりを敷き、
ナムルを乗せ、味をつけて焼いたお肉（ある物を）、
半熟卵をのせ、ひねりゴマを振って頂きます。

簡単な半熟卵の作り方は こちら をご覧下さい。
コーヒーメーカーを使った半熟卵の作り方をご紹介してます♪

あれば、キムチを添えて。辛いのが好きならコチュジャンを混ぜるとぐんと美味しくなります♪

大きなスプーンで混ぜ混ぜしてパクっと行きましょう(^^)

今回はふつうのどんぶりで作りましたが、
真夏とか、真冬は石焼にします(^^)
それもまた、おこげが美味しいので好きです。

小松菜の食べ方として、ナムルにするのが一番好きです。
ベーコンと一緒に炒めてもいいですね。
お浸しだとちょっと青臭みが残るのが今ひとつ・・。

↓結構使うのでコチュジャンは大きなものを常備しています。

◎ヘチャンドル 　《コチュジャン》　　500g◎

↓香りが命のごま油はこれ！

京都山田の胡麻油（ビン）275g

↓ビビンパの素ってのもあるみたい。どんな味？

《有紀食品》石焼きビビンバの素【120g】

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