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2025.05.31

ピリ辛スタミナ焼きそば！簡単・美味しい・安上がり！

カテゴリ：お料理初心者さん向け

焼きそばっていつ食べても美味しいですよね😋

今日は暑い季節にぴったりなピリ辛味
お財布にも優しく
作るのも超簡単なスタミナ焼きそばを
美味しく作るコツと共にご紹介します❣️

*
*

〜〜材料(2人分)〜〜

焼きそば麺　　　　　 2袋
豚ひき肉　　　　　　200g
もやし　　　　　　　　1袋
ニラ　　　　　　　　　1把

〜〜調味料〜〜

粉末ソース　　　 1袋
豆板醤　　　　　　大さじ1
オイスターソース　大さじ1

最初に焼きそばの麺を湯通しします
以下の2つの理由で私はいつも麺を湯通しするようにしています

①製造時にコーティングされた油を落とす
※油は時間が経つと酸化して味が落ちる
②炒め時間が短くて済むように事前に麺をほぐしておく
※炒める時間が長くなると他の食材から水分が出てべちゃっとする

湯通しした麺は水分を切っておきます

その間に具材を炒めていきます
まず最初によく熱して油を引いたフライパンに
豚ひき肉を入れ、しっかりと炒めます

肉の色が全体的に白くなり肉から油が出てきたらOKです
いったん火を止めて調味料を入れます

オイスターソースや豆板醤にも塩味が有るので
麺は２人分使うのですが
付属の粉末ソースは１人分＝1袋のみ使います

火を止めたままで調味料を全部入れ
挽肉とよく混ぜ合わせます

調味料が混ざったら改めて火にかけ
ひき肉と調味料がしっかりとなじみ
油が透明になったら火を止めます

野菜を全て入れ、もう一度火をつけ
野菜とひき肉を手早く混ぜ合わせるようなイメージで炒めます

ここでモタモタしていると
野菜から水分が出てべちゃっとした焼きそばになるので
野菜に完全に火が通る前
全体が混ぜ合わさっていればOKです

野菜がひき肉と混ざったら
湯通ししておいた麺を入れて
さらに全体と混ぜるようなイメージで炒めます

野菜、挽肉、麺がよく混ざり
さっと炒めたら出来上がりです

いかがだったでしょうか？

私はニラは買ってきたらすぐに
切って洗って水気を切りジッパー付きの保存袋などに入れて
野菜室で保存します。

もやしは購入当日に使う場合は
水洗いしてよく水気を切って保存袋に良いれて冷蔵庫に
後日使う場合は保存袋に水を入れてもやしを水に浸した状態で
冷蔵庫保存しています

ですので、今日ご紹介したような
挽肉を使った焼きそばの場合
実は包丁もまな板も使わずに
ほぼ炒めるだけでサッと焼きそばできてしまいます

今回は焼きそばとしてご紹介しましたが
同じ具材、同じ手順で
醤油ラーメンの麺とスープを使って
坦々麺も作れます

コツは同じなので
ぜひそちらもお試しいただけたらとお思います😋💖

〜〜今日使った台所道具と食器〜〜

↓こちらでも愛用品をご紹介しています
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