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June 17, 2008
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カテゴリ: 料理
昨夜から、新メニューお試し期間スタートでした。

昨夜作ったのは

・バジルソースのゆで鶏じゃがいも和え
・豆腐のゴマ油おかかかけ
・ごぼうとちぎりだんごのお吸い物

でした。

まず、「バジルソースのゆで鶏じゃがいも和え」ですが
これは…;
私も悪いんですが、まず、 バジル買い忘れてました
でも、それに気付かず、下ごしらえしちゃってて
今更メニュー替えられなくて(馬鹿)
でも、お風呂も入っちゃったし
もう買物行くのやだな~ってことで
色も似てるからまあいいかってことで
アボカドでやってみました。

マヨネーズベースの味なんで、悪くはなかったです。
でも、やっぱり爽やかさが足りない。
ってことで、これは、もう1回チャレンジかな~
どうしようかな~って感じです。
作っておけば、サンドイッチにも出来そうな感じでした。

レモン入れればいいかな~。
すると味も変わるなとか…
あ、ちゃんとバジルで作ればそんな心配いらないじゃんとか。
まあ、定番に入れるかどうか、微妙なラインです。

次は「豆腐のゴマ油おかかかけ」

簡単で、しかも美味しい!!
もう言うことないです。

ほんと、簡単ですよ。
豆腐は切るだけ。
上にのっけるのは、削り節2袋(小さい袋だと思います。
私は、大きい袋のだったから1つかみでやりました)を
ラー油小さじ2・砂糖小さじ2・醤油大さじ1と
ゴマ油大さじ2・胡椒少々で和えたやつで
その上にネギのみじん切りかけるだけです。
この夏、大活躍しそうな予感です。
早速ノートに貼り付けました♪

最後は「ごぼうとちぎりだんごのお吸い物」ですが
これは、微妙~。
ごぼうと鶏団子の取り合わせは悪くないんですが
このレシピだと、鶏団子に何も入れず
塩・胡椒・片栗粉・お酒なんかの基本的な調味料以外は
粉山椒のみの味付けだったんですよ。
粉山椒好きとしては、試す価値ありだなと思ってたんですが
やっぱり何かが足りない…というのが正直な感想です。

猫夫は、まあ、これはこれで美味しいよって言ってたけど
「でも、鶏団子に生姜とネギのみじん切り入ってた方が
美味しいと思わない?」って聞いてみたら
「それは、そっちが美味しいと思う」ってことだったので
これは、鶏団子の中身を変えて、私レシピとして保存ですかね。

今回は、丸めて捨てるのはありませんでした。
採用1、保留1、変更1ってところですね。

で、梅仕事です。

この間、あゆ納言さんの所で梅ジュース作ってるのを見て
何か梅仕事がしたくなって

久しぶりに作りました。

何年かぶりに梅酒作ってみました。

にゃんぼがヘタ取りお手伝いしてくれて
梅も1個1個丁寧にキッチンペーパーで拭いてくれました。
娘が手伝ってくれるようになるなんて、ちょっと感無量でした。
お盆には飲めますね。(ちょっと早いかな?)
なかなか楽しい作業だったので、来年もにゃんぼと作ります。







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最終更新日  June 17, 2008 01:30:34 PM
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Re:新メニューと梅仕事(06/17)  
nonkiko  さん
お~~~_〆ヾ( ̄(エ) ̄ メモメモ・・・させていただきます

梅酒の時期ですね^^ あと梅干の♪
誰か作ってぇ~~爆死 (June 17, 2008 12:04:59 PM)

Re:新メニューと梅仕事(06/17)  
こんにちは^^/
早速、「豆腐のゴマ油おかかかけ」のメニュー頂きますね♪

手作り梅酒、にゃんぼちゃんもお手伝いしてくれて、
今から飲める日が、待ち遠しいですね~
最近、スーパーで大量の梅が売られているのを、
見かけます…。ちょっと、気になりますね^^/
(June 17, 2008 12:16:33 PM)

うふ⊂二二二( ^ω^)二⊃  
あゆ納言 さん
有言実行。さすが竜巻猫さん。やりましたね……しかもかなりの本格的なご馳走(´∀`人)。
次にチャレンジする時用に、ぜひその素敵なベランダで、バジルを育てましょうよ♪♪
自家製のジェノベーゼソース、たまりませんよ(*>ω<*)。
娘さんとの梅仕事。こうやって母から娘に母の味が伝わるんですよね~~(ΦωΦ)フフフ。 (June 17, 2008 12:24:50 PM)

Re:新メニューと梅仕事(06/17)  
ぺんぎん さん
新しいメニューが三種類も!!
さすがです~!
それに梅酒まで!
そういえば子ぺんが学校で梅ジュースを作ったと言っていました。
こちらは夏休み前に飲めるそうです。
お互い楽しみですね。
って私はどちらも飲めませんが・・・。 (June 17, 2008 12:29:08 PM)

作ってみたい~  
リオ99  さん
梅酒!一度も私、梅仕事したことないのです。
子供の頃母の手伝いをした記憶はあるのですが、、
まだ大丈夫ですよね?
やってみようかな~
子供達喜びますね^^

バジルソースをゆで鶏とじゃがいもにかけるのは、うちの定番です^^v
でもこのソース、生協のパスタソースという超手抜きメニューなのですが^^;
でもおいしいのですよ~~
今日の私のお昼ごはんは、カニ缶とアボカドでソース作って茹でたじゃがいもにかけたものでした(笑)たくさんできてしまったので、残りはコロッケにでもしようかと思ってたところです。
ホント、いつか一緒にお料理したいです^^ (June 17, 2008 01:20:15 PM)

Re:新メニューと梅仕事(06/17)  
えみん★  さん
お料理の写真、忘れちゃいました?(笑)
お豆腐のやつなら、私にもできそうですね!
新メニューの中に簡単で美味しいメニューがあったら、また紹介してくださ~い♪
(June 17, 2008 01:22:33 PM)

Re:新メニューと梅仕事(06/17)  
nonoko*  さん
竜巻猫さん、「豆腐のゴマ油おかかかけ」はごま油はどれだけ入れるのでしょうか?
ラー油?
誰か書いてるかな?読み落としたかな?
(June 17, 2008 01:28:35 PM)

nonkikoさん  
竜巻猫  さん
豆腐のは超・オススメです。
何かあと1品って時に、豆腐さえあれば(笑)
お試しください! (June 17, 2008 01:31:49 PM)

*sweet-apple-tea*さん  
竜巻猫  さん
すみません。
さっきアップしてたレシピにゴマ油の分量ぬけてました;
直しておきましたので、念のため;
私もスーパーで梅見る度に、どうしようかなあと
思ってたんですが、お友達の様子を見て心をきめました(笑)
やれば、すぐなんですよね。
あとは待つだけです♪ (June 17, 2008 01:34:07 PM)

あゆ納言さん  
竜巻猫  さん
バジルの苗買いに行かなきゃと思いながら
雨が多いと外に出たくなくてダラダラしていました;
ダラはいけないですね(汗)
梅酒は作るのですが、梅干しやったことないので
次は梅干しにチャレンジしてみたいと思っています。 (June 17, 2008 01:36:05 PM)

ぺんぎんさん  
竜巻猫  さん
3つとも簡単なレシピなので(笑)
今日も新メニュー実験は続きます。
梅酒はすぐ出来るよ~。
まだスーパーに梅売ってるから
お試しあれ~。
作れば飲めるよ♪ (June 17, 2008 01:38:14 PM)

リオ99さん  
竜巻猫  さん
梅酒たいした手間ではないので、是非是非!!
子供達喜びましたよ!
ひょんたろうも、何も手伝わなかったけど、氷砂糖なめて喜んでました(笑)
にゃんぼは、かなり戦力となったので、その後が気になるみたいで、梅酒の瓶観察してたらしくて
今朝「氷砂糖が全部溶けて梅が浮いてるよ!!」と
報告に来ましたw

>バジルソースをゆで鶏とじゃがいもにかけるのは、うちの定番です^^v
>でもこのソース、生協のパスタソースという超手抜きメニューなのですが^^;

はい、リオさん、白状します。
バジルを忘れたんじゃなくて、ほんとは敢えて買わなかったのです;
何故なら、瓶のバジルペーストがあったはずだと
思い込んでいたから(爆)
で、いざ、必要となったら、冷蔵庫のどこにもなくて
泣きました。
こんなことなら、まじめにバジル買っとくんだったと。

>今日の私のお昼ごはんは、カニ缶とアボカドでソース作って茹でたじゃがいもにかけたものでした(笑)

おお~!
おいしそう!!
赤と緑で食欲増進しそうだし!!

>たくさんできてしまったので、残りはコロッケにでもしようかと思ってたところです。

これ!
この間、ジャガイモと豆乳のサラダ(ベーコンも入るやつ)大量に作った時、同じことしました。
サラダだと誰も食べてくれなかったのに、コロッケにした途端、みんなガツガツ。
勝利の瞬間☆

>ホント、いつか一緒にお料理したいです^^

私もですー!
(June 17, 2008 01:43:49 PM)

えみん★さん  
竜巻猫  さん
わはは~、ご明察!
そうです、写真撮るのも忘れて食べちゃいました;
お豆腐のは、ほんとにおすすめなので、お試しください。
また、いいのがあったらご紹介しますね♪
(June 17, 2008 01:48:43 PM)

nonoko*さん  
竜巻猫  さん
nonokoさん、ありがとう~!
書き忘れてたので、お陰さまで気付いて訂正しました↑見てね。
ゴマ油は大さじ2です。
美味しかったですよー。
またやります☆
(June 17, 2008 01:51:02 PM)

Re:新メニューと梅仕事(06/17)  
mika71  さん
新メニューもまずは作ってみなければわからないですよね。
明日私も新メニューに挑戦するつもりでお買い物してきましたよ。 (June 17, 2008 03:01:00 PM)

Re:新メニューと梅仕事(06/17)  
いや~、受けました!なにって、バジル変更アボガドですよ!
かなり味が違いますよね。豆腐のゴマ油おかかかけは美味しそうですね。私も試してみようかな~。鶏団子は絶対竜巻猫さんバージョンの方が美味しそうです。
梅酒いいなぁ~。これから梅酒で晩酌が定番ですね!
(June 17, 2008 04:39:06 PM)

mika71さん  
竜巻猫  さん
そうそう、作ってみないとわからないです。
今週は頑張りますよ~。 (June 17, 2008 05:13:26 PM)

ねこなすロンドンさん  
竜巻猫  さん
だってー、昨日他の選択肢は、ホウレンソウかセロリの葉っぱって感じだったんですよ;
だったら、アボカドがいいかなとか思っちゃって;
味は別物になってると思います;
豆腐はオススメです。
スープも鶏つみれ(いつものネギ生姜入り)の上に粉山椒っていうので、近々試してみようと思っています。
梅酒は出来上がり今から待ち遠しいですよー。 (June 17, 2008 05:16:14 PM)

梅酒  
かくわい  さん
梅酒、美味しいですよねー。
子どもとこういったものを作る作業って、嬉しいんでしょうね。なんか羨ましいです。
子供のころ、梅酒の梅を大量に食べてべろんべろんに
酔っぱらった記憶が・・思い出されますw

あとは、新メニュー
「豆腐のゴマ油おかかかけ」なんか美味しそうですね。簡単に作れそうだし、是非うちでもやってみます。
(June 17, 2008 05:52:23 PM)

Re:新メニューと梅仕事(06/17)  
patopatopatora  さん
まずは訂正昨日のコメント:じゃんぼちゃんじゃなくてにゃんぼちゃんです。なぜじゃんぼになったのか摩訶不思議!ゴメンねにゃんぼちゃん!!

さてさてバジルソースは瓶のがあるでしょう?知ってるよね。あれ1瓶あるとなんにでも重宝できるよ!
ごぼうと団子って書いてあったので最初は団子の子で九州でいうだご汁かなっと思った。やっぱり生姜とねぎは入れたほうが団子にも風味が出るよね。

それとレシピノートを作ってるの偉いね!
あ~~梅酒いいね!
(June 17, 2008 08:28:17 PM)

かくわいさん  
竜巻猫  さん
梅酒のウメって、なんか魅力的に見えますよね。
シワシワなんですけど;
梅酒自体、子供でも飲んでみたいくらい甘くておいしいですもんね; 
子供達のこと考えたら、ほんとは梅ジュースが正しかったかもです;
豆腐は本当に本当に美味しいので、オススメできます~。
やってみてください! (June 17, 2008 09:41:31 PM)

patopatopatoraさん  
竜巻猫  さん
JとNは近くにあるので、打ち間違えですね(笑)
全然気にしてませんので大丈夫です~!!

>さてさてバジルソースは瓶のがあるでしょう?知ってるよね。

はいー;
実はバジル、ほんとは買い忘れたんじゃなくて
敢えて買わなかったんですよ;
瓶のバジルペーストがあったはずだと思い込んでて;
で、帰宅して冷蔵庫隅から隅まで調べたんですけど
どこにもなくて泣きましたっていうのが真実です;
レシピノート、定番だけが集まっているので便利です~。 (June 17, 2008 09:45:12 PM)

貰った!  
明日のビヤガーデンには「豆腐のなんちゃらかんちゃら」が登場する事がたった今個人会議で決定されました。なお、感想と写真をアップする事をお約束いたします。 (June 17, 2008 10:39:46 PM)

サンバル加藤さん  
竜巻猫  さん
もう、この料理の正式名称は
「豆腐のなんちゃらかんちゃら」で!!
ウケました~。
自信を持ってオススメしますよ!!
明日の記事楽しみしておりますよ~!! (June 17, 2008 11:01:21 PM)

Re:新メニューと梅仕事(06/17)  
フィ~  さん
梅仕事ってこの頃時々目にしますがいい言葉ですね~。
私は今年はパスです。
去年の蜂蜜漬けと梅干しで今年いっぱいは何とかなるでしょう。
(June 18, 2008 11:20:21 AM)

豆腐  
applestyle  さん
おいしそうですね!
上にねぎ類かけたらおいしいですよねー
これ是非やってみたいと思います。
私も単純にスライス玉ねぎ&ポン酢で冷奴よくいただきます。
鶏団子もあっさりしていそうでおいしそうです。
私はいつも鶏団子はにんにくすりおろしも入れてコク
出しちゃうので、シンプルなのも今度やってみよう♪ (June 18, 2008 12:12:30 PM)

フィ~さん  
竜巻猫  さん
フィーさんの梅干し、超美味しそうだったので
本当は梅干しやってみたいんですけど
なんか、面倒くさいような気がして
ダラなんで、まだ手が出せないでいます。
ザルとかも買わなきゃかなとか。
どこに片付けようとか、まずそっち考えてるし(爆)
あと、野菜室のスペース取られるなとか;
まだ考え中です;
こんなことしてると、その内スーパーから梅の姿が消えるのです; (June 18, 2008 12:43:20 PM)

applestyleさん  
竜巻猫  さん
ねぎは万能ねぎじゃなくて、普通のネギが好きな私です。
豆腐の場合。
これはかなりオススメなのでお試しください!

>私も単純にスライス玉ねぎ&ポン酢で冷奴よくいただきます。

あ、スライス玉ねぎとわかめにおかかとポン酢っていうのを、我が家ではよく小鉢で出します。

>私はいつも鶏団子はにんにくすりおろしも入れてコク
>出しちゃうので、

おお、これは目からウロコでした!
そうか、にんにく!!
いつも生姜でしたが、今度ためしてみます~!
それだと、二ラと玉子のスープとかでも美味しいかも…(涎) (June 18, 2008 12:47:56 PM)

Re:新メニューと梅仕事(06/17)  
バジルをアボカドに変えちゃうなんて、さすが竜巻猫さんですー。
写真はー?と思ったのですが、そうですか、食べちゃいましたか。
また定番となって出て来るかもしれないですね。

ふう~ん、こう言うの、“梅仕事”って言うんですか?
そうか!にゃんぼちゃん、お手伝いしてくれたけど、
あんまり飲めないんですね。残念~。

うちの庭のはユスラウメで、梅じゃないんです。
小さいさくらんぼみたいのを、そのまま食べます。
なんか、花に対して実が少ない気がしてます。
単に実の付きが悪いのか、鳥にでも食べられちゃったかな?
(June 18, 2008 11:48:54 PM)

まいまいにゃんこさん  
竜巻猫  さん
>バジルをアボカドに変えちゃうなんて、さすが竜巻猫さんですー。

いやー、味は全然違うんですけど、色重視で(笑)

>写真はー?と思ったのですが、そうですか、食べちゃいましたか。

えへへ、またやっちまいました;

>そうか!にゃんぼちゃん、お手伝いしてくれたけど、
>あんまり飲めないんですね。残念~。

あんまりっていうか、全然ですね、年齢的に(笑)
でも、少しなめさせるかもしれません。

>うちの庭のはユスラウメで、梅じゃないんです。
>小さいさくらんぼみたいのを、そのまま食べます。

おお、気になります!
美味しそう(涎)

>なんか、花に対して実が少ない気がしてます。
>単に実の付きが悪いのか、鳥にでも食べられちゃったかな?

鳥ですね…おのれ、鳥。 (June 19, 2008 08:24:13 AM)

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