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竜巻猫
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June 17, 2008
カテゴリ： 料理
昨夜から、新メニューお試し期間スタートでした。
昨夜作ったのは
・バジルソースのゆで鶏じゃがいも和え
・豆腐のゴマ油おかかかけ
・ごぼうとちぎりだんごのお吸い物
でした。
まず、「バジルソースのゆで鶏じゃがいも和え」ですが
これは…；
私も悪いんですが、まず、 バジル買い忘れてました
でも、それに気付かず、下ごしらえしちゃってて
今更メニュー替えられなくて（馬鹿）
でも、お風呂も入っちゃったし
もう買物行くのやだな～ってことで
色も似てるからまあいいかってことで
アボカドでやってみました。
マヨネーズベースの味なんで、悪くはなかったです。
でも、やっぱり爽やかさが足りない。
ってことで、これは、もう１回チャレンジかな～
どうしようかな～って感じです。
作っておけば、サンドイッチにも出来そうな感じでした。
レモン入れればいいかな～。
すると味も変わるなとか…
あ、ちゃんとバジルで作ればそんな心配いらないじゃんとか。
まあ、定番に入れるかどうか、微妙なラインです。
次は「豆腐のゴマ油おかかかけ」
簡単で、しかも美味しい！！
もう言うことないです。
ほんと、簡単ですよ。
豆腐は切るだけ。
上にのっけるのは、削り節２袋（小さい袋だと思います。
私は、大きい袋のだったから１つかみでやりました）を
ラー油小さじ２・砂糖小さじ２・醤油大さじ１と
ゴマ油大さじ２・胡椒少々で和えたやつで
その上にネギのみじん切りかけるだけです。
この夏、大活躍しそうな予感です。
早速ノートに貼り付けました♪
最後は「ごぼうとちぎりだんごのお吸い物」ですが
これは、微妙～。
ごぼうと鶏団子の取り合わせは悪くないんですが
このレシピだと、鶏団子に何も入れず
塩・胡椒・片栗粉・お酒なんかの基本的な調味料以外は
粉山椒のみの味付けだったんですよ。
粉山椒好きとしては、試す価値ありだなと思ってたんですが
やっぱり何かが足りない…というのが正直な感想です。
猫夫は、まあ、これはこれで美味しいよって言ってたけど
「でも、鶏団子に生姜とネギのみじん切り入ってた方が
美味しいと思わない？」って聞いてみたら
「それは、そっちが美味しいと思う」ってことだったので
これは、鶏団子の中身を変えて、私レシピとして保存ですかね。
今回は、丸めて捨てるのはありませんでした。
採用１、保留１、変更１ってところですね。
で、梅仕事です。
この間、あゆ納言さんの所で梅ジュース作ってるのを見て
何か梅仕事がしたくなって
何年かぶりに梅酒作ってみました。
にゃんぼがヘタ取りお手伝いしてくれて
梅も１個１個丁寧にキッチンペーパーで拭いてくれました。
娘が手伝ってくれるようになるなんて、ちょっと感無量でした。
お盆には飲めますね。（ちょっと早いかな？）
なかなか楽しい作業だったので、来年もにゃんぼと作ります。
昨夜作ったのは
・バジルソースのゆで鶏じゃがいも和え
・豆腐のゴマ油おかかかけ
・ごぼうとちぎりだんごのお吸い物
でした。
まず、「バジルソースのゆで鶏じゃがいも和え」ですが
これは…；
私も悪いんですが、まず、 バジル買い忘れてました
でも、それに気付かず、下ごしらえしちゃってて
今更メニュー替えられなくて（馬鹿）
でも、お風呂も入っちゃったし
もう買物行くのやだな～ってことで
色も似てるからまあいいかってことで
アボカドでやってみました。
マヨネーズベースの味なんで、悪くはなかったです。
でも、やっぱり爽やかさが足りない。
ってことで、これは、もう１回チャレンジかな～
どうしようかな～って感じです。
作っておけば、サンドイッチにも出来そうな感じでした。
レモン入れればいいかな～。
すると味も変わるなとか…
あ、ちゃんとバジルで作ればそんな心配いらないじゃんとか。
まあ、定番に入れるかどうか、微妙なラインです。
次は「豆腐のゴマ油おかかかけ」
簡単で、しかも美味しい！！
もう言うことないです。
ほんと、簡単ですよ。
豆腐は切るだけ。
上にのっけるのは、削り節２袋（小さい袋だと思います。
私は、大きい袋のだったから１つかみでやりました）を
ラー油小さじ２・砂糖小さじ２・醤油大さじ１と
ゴマ油大さじ２・胡椒少々で和えたやつで
その上にネギのみじん切りかけるだけです。
この夏、大活躍しそうな予感です。
早速ノートに貼り付けました♪
最後は「ごぼうとちぎりだんごのお吸い物」ですが
これは、微妙～。
ごぼうと鶏団子の取り合わせは悪くないんですが
このレシピだと、鶏団子に何も入れず
塩・胡椒・片栗粉・お酒なんかの基本的な調味料以外は
粉山椒のみの味付けだったんですよ。
粉山椒好きとしては、試す価値ありだなと思ってたんですが
やっぱり何かが足りない…というのが正直な感想です。
猫夫は、まあ、これはこれで美味しいよって言ってたけど
「でも、鶏団子に生姜とネギのみじん切り入ってた方が
美味しいと思わない？」って聞いてみたら
「それは、そっちが美味しいと思う」ってことだったので
これは、鶏団子の中身を変えて、私レシピとして保存ですかね。
今回は、丸めて捨てるのはありませんでした。
採用１、保留１、変更１ってところですね。
で、梅仕事です。
この間、あゆ納言さんの所で梅ジュース作ってるのを見て
何か梅仕事がしたくなって
何年かぶりに梅酒作ってみました。
にゃんぼがヘタ取りお手伝いしてくれて
梅も１個１個丁寧にキッチンペーパーで拭いてくれました。
娘が手伝ってくれるようになるなんて、ちょっと感無量でした。
お盆には飲めますね。（ちょっと早いかな？）
なかなか楽しい作業だったので、来年もにゃんぼと作ります。
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