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竜巻猫
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June 21, 2008
テーマ： 今日の晩ご飯(*´∇｀*)(736)
カテゴリ： 料理
えー、今週鋭意推進してきた新メニュー実験ですが
いよいよ、最終回です。
昨夜の新メニューは１個だけでした。
えのきだけ入りチンジャオロースです。
美味しかったので、定番入り決定～。
今回の実験は勝率高かったです。
んー、新しいところ…
見た目にはえのきが入ってることと
赤ピーマンも入ってるから綺麗って感じです。
味付けなんですけどね。
合わせ調味料を用意するんですけど
（ここまでは普通だと思うんですけど）
合わせ調味料に、片栗粉まで投入する所でした（笑）
もう、片栗粉は水で溶いて最後に回しかけるものと
思い込んでいたので、ビックリでしたー。
↑は緑・赤ピーマン３個ずつと
牛もも250ｇ、えのき1袋、ネギみじん切り（10センチ分）
合わせ調味料は
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ２
鶏ガラスープのもと 小さじ1/4
です。
ねぎ→牛肉の順に炒めて
蓋して1分くらい蒸し焼きにしてから
他の野菜入れて塩こしょう→合わせ調味料
て感じでお願いします。
お好みでお酢かけてどうぞ～。
うちはこの他、コーンと卵の中華スープの他
冷奴とか、枝豆とか
そんなにビール飲みたいのか？という
居酒屋メニューでした…；
いよいよ、最終回です。
昨夜の新メニューは１個だけでした。
えのきだけ入りチンジャオロースです。
美味しかったので、定番入り決定～。
今回の実験は勝率高かったです。
んー、新しいところ…
見た目にはえのきが入ってることと
赤ピーマンも入ってるから綺麗って感じです。
味付けなんですけどね。
合わせ調味料を用意するんですけど
（ここまでは普通だと思うんですけど）
合わせ調味料に、片栗粉まで投入する所でした（笑）
もう、片栗粉は水で溶いて最後に回しかけるものと
思い込んでいたので、ビックリでしたー。
↑は緑・赤ピーマン３個ずつと
牛もも250ｇ、えのき1袋、ネギみじん切り（10センチ分）
合わせ調味料は
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ２
鶏ガラスープのもと 小さじ1/4
です。
ねぎ→牛肉の順に炒めて
蓋して1分くらい蒸し焼きにしてから
他の野菜入れて塩こしょう→合わせ調味料
て感じでお願いします。
お好みでお酢かけてどうぞ～。
うちはこの他、コーンと卵の中華スープの他
冷奴とか、枝豆とか
そんなにビール飲みたいのか？という
居酒屋メニューでした…；
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Re:献立最終回(06/21)
偉いな～ソースまで作ってるんだ。
わたし簡単なcood DOを使ってます。
それに少し豆板醤とか白髪ねぎとかいろいろ加えて！
今日で終わりなの？？「献立最終回」だけど！
(June 21, 2008 03:31:14 PM)
わたし簡単なcood DOを使ってます。
それに少し豆板醤とか白髪ねぎとかいろいろ加えて！
今日で終わりなの？？「献立最終回」だけど！
(June 21, 2008 03:31:14 PM)
patopatopatoraさん
竜巻猫
さん
今週1週間新メニュー週間だったので
昨日で最後でした。
今日のごはんは、新しくないです。
八宝菜と、すき昆布の炒め煮、オクラの味噌汁
豆腐と水菜のサラダって感じですかね。
なんか、普通です…； (June 21, 2008 03:46:52 PM)
昨日で最後でした。
今日のごはんは、新しくないです。
八宝菜と、すき昆布の炒め煮、オクラの味噌汁
豆腐と水菜のサラダって感じですかね。
なんか、普通です…； (June 21, 2008 03:46:52 PM)
Re:献立最終回(06/21)
梅星キラ
さん
中国人の料理が 片栗粉、しょう油のボールに肉入れて それから 焼いていて こうすると肉が柔らかい そうで なるほど と 思いました
それから 私も 野菜炒めなど 片栗粉を使う時は
野菜炒めて 片栗粉ふり 味付けています
後で 片栗粉といて入れると だまになり
失敗が多いのですが こうすると 失敗しないわね
(June 21, 2008 04:11:01 PM)
それから 私も 野菜炒めなど 片栗粉を使う時は
野菜炒めて 片栗粉ふり 味付けています
後で 片栗粉といて入れると だまになり
失敗が多いのですが こうすると 失敗しないわね
(June 21, 2008 04:11:01 PM)
へ～！！
リオ９９
さん
知りませんでした～～！片栗粉！
いいこと聞きました～
私は「とろみちゃん」使ってました～
えのき入れると違う歯ごたえでおいしそうですね。
今夜のスープ、コーンと卵の中華スープ、いただいていきます～♪コーンがたっくさんあるの！！
(June 21, 2008 06:08:39 PM)
いいこと聞きました～
私は「とろみちゃん」使ってました～
えのき入れると違う歯ごたえでおいしそうですね。
今夜のスープ、コーンと卵の中華スープ、いただいていきます～♪コーンがたっくさんあるの！！
(June 21, 2008 06:08:39 PM)
Re:献立最終回(06/21)
ぺんぎん さん
新メニュー、どれもおいしそうだね。
私もクックドゥを使っているので
ふむふむ、こうやって合わせ調味料を作ればいいのね。
と拝見しました！
カレークリームもおいしそうだし
私も挑戦したいと思います。
そうそう、
この間のアスパラと卵の炒めは
全く別物になりました・・・。
見かけも、たぶん味も・・・。
(June 21, 2008 06:27:44 PM)
私もクックドゥを使っているので
ふむふむ、こうやって合わせ調味料を作ればいいのね。
と拝見しました！
カレークリームもおいしそうだし
私も挑戦したいと思います。
そうそう、
この間のアスパラと卵の炒めは
全く別物になりました・・・。
見かけも、たぶん味も・・・。
(June 21, 2008 06:27:44 PM)
Re:献立最終回(06/21)
amari0416
さん
新メニューのご紹介
いっきに読ませていただきました。
どれもおいしそう～♪
この１週間で レパートリーが
かなり増えましたね。
竜巻猫さんは探究心があってえらいわぁ。
私いつもワンパターンになっちゃって。
真似させてもらちゃいます♪
(June 21, 2008 07:16:15 PM)
いっきに読ませていただきました。
どれもおいしそう～♪
この１週間で レパートリーが
かなり増えましたね。
竜巻猫さんは探究心があってえらいわぁ。
私いつもワンパターンになっちゃって。
真似させてもらちゃいます♪
(June 21, 2008 07:16:15 PM)
そうそう♪
あゆ納言
さん
水溶きの片栗粉は、邪道なんですって。。まえにどこぞの料理人さんが言ってました。それを知ってからは私も八宝菜やあんかけおこげなんかでも始めから片栗粉にしてます＾＾。
うちの子、ピーマンラバーなんですよ。。。変わってるでしょ？ピーマンの取り合いして、肉だけ残るんです＠◇＠。
肉が安物だから？？？？ (June 21, 2008 08:49:00 PM)
うちの子、ピーマンラバーなんですよ。。。変わってるでしょ？ピーマンの取り合いして、肉だけ残るんです＠◇＠。
肉が安物だから？？？？ (June 21, 2008 08:49:00 PM)
ええっ！
サンバル加藤
さん
片栗粉は細切りにした肉にまぶすものじゃ無かったのですか!?今度からソースに混ぜます。
ところであの「なんちゃらかんちゃら」のタレですが、厚揚げにかけるのがベストだと、我が家の一人人気投票で決定しました。 (June 21, 2008 09:43:47 PM)
ところであの「なんちゃらかんちゃら」のタレですが、厚揚げにかけるのがベストだと、我が家の一人人気投票で決定しました。 (June 21, 2008 09:43:47 PM)
梅星キラさん
竜巻猫
さん
そうかー、肉にやるのね！
私、ホワイトソース作るの下手だから、いつもグラタン作るとき、いためる段階で小麦粉入れるのよ。
それと同じ感覚でしょうか？
そういえば、猫夫の妹（シェフ）が一緒にエビチリ作った時も、エビに下味つける段階で片栗粉まぶしてました。もう、何しろ、私は最後に水溶き片栗粉かけるしか能がないから、たまげたんだけど、それが正しいのかも！！ (June 21, 2008 09:59:33 PM)
私、ホワイトソース作るの下手だから、いつもグラタン作るとき、いためる段階で小麦粉入れるのよ。
それと同じ感覚でしょうか？
そういえば、猫夫の妹（シェフ）が一緒にエビチリ作った時も、エビに下味つける段階で片栗粉まぶしてました。もう、何しろ、私は最後に水溶き片栗粉かけるしか能がないから、たまげたんだけど、それが正しいのかも！！ (June 21, 2008 09:59:33 PM)
リオ９９さん
竜巻猫
さん
とろみちゃん！！
最終兵器キター！！（サンテ風でひとつ）
最終って言うか、とろみちゃん最強です。
ごめん、リオさん、ものすごいツボでした（笑）
リオさん最高です！！大好きよ！！ (June 21, 2008 10:02:54 PM)
最終兵器キター！！（サンテ風でひとつ）
最終って言うか、とろみちゃん最強です。
ごめん、リオさん、ものすごいツボでした（笑）
リオさん最高です！！大好きよ！！ (June 21, 2008 10:02:54 PM)
ぺんぎんさん
竜巻猫
さん
↑肉に片栗粉作戦で話題沸騰中（勝手に）
合わせ調味料に入れるのでも悪くなかったんだけど
今度肉でやってみる～。
カレークリームはかなりオススメですよ^^
カレー味好きなら是非！！ (June 21, 2008 10:06:52 PM)
合わせ調味料に入れるのでも悪くなかったんだけど
今度肉でやってみる～。
カレークリームはかなりオススメですよ^^
カレー味好きなら是非！！ (June 21, 2008 10:06:52 PM)
amari0416さん
竜巻猫
さん
カレークリーム以外は、前に作ったことあるかも？っていう内容ですが、やったことないこともやってるので、一応新メニューってことで（笑）
変わったことやった後、今日いつものごはんだったらやっぱり落ち付きました（笑） (June 21, 2008 10:08:35 PM)
変わったことやった後、今日いつものごはんだったらやっぱり落ち付きました（笑） (June 21, 2008 10:08:35 PM)
あゆ納言さん
竜巻猫
さん
サンバル加藤さん
竜巻猫
さん
いや、サンバルさん、プロはサンバルさん方式みたいですよ！
正しいです！！
＞ところであの「なんちゃらかんちゃら」のタレですが、厚揚げにかけるのがベストだと、我が家の一人人気投票で決定しました。
了解！
明日厚揚げ買ってきてやってみます！
ありがとうございます！！
なんちゃらかんちゃら！！
(June 21, 2008 10:11:54 PM)
正しいです！！
＞ところであの「なんちゃらかんちゃら」のタレですが、厚揚げにかけるのがベストだと、我が家の一人人気投票で決定しました。
了解！
明日厚揚げ買ってきてやってみます！
ありがとうございます！！
なんちゃらかんちゃら！！
(June 21, 2008 10:11:54 PM)
Re:献立最終回(06/21)
*みぃ
さん
Re:献立最終回(06/21)
まいまいにゃんこ
さん
何が入ってるんだろ～って思ったら、えのきだったんですね。
おもしろ～い。
中華系、多い様な。お好きなんですか？
ビールもおいしかったですか？
(June 21, 2008 11:33:23 PM)
おもしろ～い。
中華系、多い様な。お好きなんですか？
ビールもおいしかったですか？
(June 21, 2008 11:33:23 PM)
Re:献立最終回(06/21)
ねこなすロンドン
さん
美味しそうですね～。私もまねしてみようかな、、、エノキがちょっと難しいですが（他のキノコ類で代用）。
美味しい居酒屋メニューが多発の今日この頃。この分では、猫夫さんがお友達や同僚をご招待も近いのでは！？
(June 22, 2008 12:29:42 AM)
美味しい居酒屋メニューが多発の今日この頃。この分では、猫夫さんがお友達や同僚をご招待も近いのでは！？
(June 22, 2008 12:29:42 AM)
*みぃさん
竜巻猫
さん
まいまいにゃんこさん
竜巻猫
さん
そうですねー、中華系好きなんですよ。
東南アジア系甘辛味も好きなんですが
それだと、いまいち子供にウケが悪くて；
ひょんたろうは食べられるんですが
にゃんぼがからいのダメ子なんですよー；
中華が増えちゃいます。
ビール飲んじゃいましたー；
やっぱり蒸すと、ビール美味しいです； (June 22, 2008 09:17:40 AM)
東南アジア系甘辛味も好きなんですが
それだと、いまいち子供にウケが悪くて；
ひょんたろうは食べられるんですが
にゃんぼがからいのダメ子なんですよー；
中華が増えちゃいます。
ビール飲んじゃいましたー；
やっぱり蒸すと、ビール美味しいです； (June 22, 2008 09:17:40 AM)
ねこなすロンドンさん
竜巻猫
さん
イギリス、えのきないんですねー。
でも、きのこは多そうですよね。
なんか森にいっぱい生えてそうな雰囲気ですよ。
で、きのこの陰に妖精とか、小人が隠れてるんですよ。
かなり、ビールが進みますのでお試しください。
あー、イギリスのビール美味しそうですよー。
(June 22, 2008 09:21:04 AM)
でも、きのこは多そうですよね。
なんか森にいっぱい生えてそうな雰囲気ですよ。
で、きのこの陰に妖精とか、小人が隠れてるんですよ。
かなり、ビールが進みますのでお試しください。
あー、イギリスのビール美味しそうですよー。
(June 22, 2008 09:21:04 AM)
Re:献立最終回(06/21)
フィ～
さん
チンジャオロースえのき入りはすでにうちでは定番です。＾０＾
タケノコのように細切りにしなくていいからその分簡単ですね。
片栗粉はお肉にまぶす派です。 (June 23, 2008 12:48:48 AM)
タケノコのように細切りにしなくていいからその分簡単ですね。
片栗粉はお肉にまぶす派です。 (June 23, 2008 12:48:48 AM)
フィ～さん
竜巻猫
さん
お肉に粉作戦、次回やってみますね。
そうそう、筍の細切りは苦手です。
だから切ってるやつ買ってくることが多かったのですが
あれ、中国産なんですよね；
あの事件以来、買い控えています。
ってことで、我が家ももうえのきになる予感です。 (June 23, 2008 04:17:11 AM)
そうそう、筍の細切りは苦手です。
だから切ってるやつ買ってくることが多かったのですが
あれ、中国産なんですよね；
あの事件以来、買い控えています。
ってことで、我が家ももうえのきになる予感です。 (June 23, 2008 04:17:11 AM)
私も
applestyle
さん
水とき片栗粉でやってました。
粉のままでいいなら楽チンですね。
そうかいいこと教えていただきました。
えのきも歯ごたえあってよさそうですね。
私もえのきでやってみようー＾＾ (June 23, 2008 04:38:12 PM)
粉のままでいいなら楽チンですね。
そうかいいこと教えていただきました。
えのきも歯ごたえあってよさそうですね。
私もえのきでやってみようー＾＾ (June 23, 2008 04:38:12 PM)
applestyleさん
竜巻猫
さん
私も、次回から粉まぶし作戦です。
えのきなかなかおいしいです。
筍の歯ごたえには負けますが。
切らなくていいなら、これでいいかと。
たけのこの細切り、早く国産になってくれないかと。
それまで、うちはえのきだと思います。 (June 23, 2008 06:51:39 PM)
えのきなかなかおいしいです。
筍の歯ごたえには負けますが。
切らなくていいなら、これでいいかと。
たけのこの細切り、早く国産になってくれないかと。
それまで、うちはえのきだと思います。 (June 23, 2008 06:51:39 PM)
片栗粉
かくわい
さん
おおー！凄まじく美味しそうです。
チンジャオロースは美味しいですよねー。
赤ピーマンと、緑ピーマンで色的にも結構綺麗だし。
大好きです。
合わせ調味料の中に片栗粉入れるんですね。
びっくりです。私も片栗粉は最後に水溶きで
入れるもんだと思ってました。料理って奥が深いですねぇ。
(June 24, 2008 06:40:06 PM)
チンジャオロースは美味しいですよねー。
赤ピーマンと、緑ピーマンで色的にも結構綺麗だし。
大好きです。
合わせ調味料の中に片栗粉入れるんですね。
びっくりです。私も片栗粉は最後に水溶きで
入れるもんだと思ってました。料理って奥が深いですねぇ。
(June 24, 2008 06:40:06 PM)
かくわいさん
竜巻猫
さん
美味しいんですよー。
綺麗だし。
満足でしたー。
で、片栗粉ですが、水溶き片栗粉が一般的だと思いますよねー。
もう、私の中の常識だったので、ものすごい衝撃でした。
ガラガラ崩れていきましたー。 (June 24, 2008 11:29:01 PM)
綺麗だし。
満足でしたー。
で、片栗粉ですが、水溶き片栗粉が一般的だと思いますよねー。
もう、私の中の常識だったので、ものすごい衝撃でした。
ガラガラ崩れていきましたー。 (June 24, 2008 11:29:01 PM)
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