３月度 フランスパン＆レアチーズ
フランスパン
材料 フランス粉３００ｇ はちみつ小１ サラダ油大１ 塩１1/2 イースト小１1/2 ぬるま湯２００ｃｃ
1,
イーストと水以外の粉を入れ、真中を穴を開けイーストを入れぬるま湯を流し込む
2,１を捏ねて耳たぶくらいの堅さになったら、一次発酵させる
3.ガス抜きをして、生地を端からきつめに、くるくると巻く。つなぎ目をしっかりとめる。
4,２次発酵させる。生地に切りこみを入れ、そこに油を塗る。
5.220度で１０分200度で１０分焼く。
レアチーズケーキ
材料 ビスケット12枚 無塩バター５０ｇ クリームチーズ１５０ｇ 砂糖８０ｇプレーンヨーグルト１００ｃｃ 粉ゼラチン大１ 水大３ レモン汁小２ 生クリーム１００ｃｃ
1,ゼラチンは、水にふり入れふやかす。
2.ビスケットは、叩いて細かくつぶし、溶かしバターを加えて混ぜる。
3.直径16センチ深さ3センチくらいの皿に２を敷き詰める。
4.別のぼーるにクリームチーズを入れて練り、砂糖ヨーグルト、湯煎で溶かしたゼラチンを順に加え混ぜる。
5,４にレモン汁、七分立てにした生クリームを加え混ぜる。
6.３に、５を流し入れ冷蔵庫で、2時間冷やす。
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