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う～た @ Re[1]:オニべーピザ(04/20) 夢心さんこちらではお初です～、いらっ…

夢心@ Re:オニべーピザ(04/20) 美味しそうですね。毎日こんな美味しい…

う～た @ Re[1]:ワッフルで、モッフル。(04/19) まんごりあんさんほんとにお久しぶり…

まんごりあん @ Re:ワッフルで、モッフル。(04/19) う～たさん、お久しぶり♪ ブログ復活、嬉…

う～た @ Re[1]:来月のパン、決めました。(01/12) 北のヤマセさんお久しぶりです～。こ…

北のヤマセ @ Re:来月のパン、決めました。(01/12) こんばんは～☆ ご無沙汰しております。(…

う～た @ Re[1]:ピクルス・パート2(12/13) まんごりあんさん＞かぼちゃのピクルス…

まんごりあん @ Re:ピクルス・パート2(12/13) 早速ピクルス作ったんだね！！熱々のピ…

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今日は冷蔵庫の野菜が限りなく空っぽに近づいていたので、ちょっと買い出ししてきました。

そこで、夏野菜の『つるむらさき』と出会えたので、こんなメニューにしてみました。

つるむらさきと鶏胸肉のあんかけ炒め
かぼちゃのチーズサラダ
　　（お子ちゃま向け、もちろん大人でもイケます）
鳥皮ときゅうり・レタスのピリ辛マヨ和え
夕顔と豆腐・お揚げのおみそ汁
納豆ご飯（納豆は載せてないけど）

【つるむらさき･･･】 は、夏以外はあまり出回ってない野菜で、一見太めの茎も炒めると見た目よりかなり柔らかくなって美味しいので、う～たは大好きな野菜です。

今日は他に玉ねぎ・千切りタケノコと鶏胸肉（ｇ33円・特売也！！）と一緒に炒めてみました。

味付けは･･･がらスープ・料理酒・みりん・醤油にさらに、隠し味としてマヨネーズも少々加えました。

そのままだとちょっと子供には飲み込みにくいので、とろみもつけたところ、ま～ぼ～は取り分けた分はどうにか完食してくれました。

【かぼちゃのチーズサラダ】

レンジで温野菜が作れる容器（中にざるがついてる２層式）に、かぼちゃ・玉ねぎ・ミックスベジタブル(冷凍)の順番に入れて、かぼちゃが柔らかくなるまでレンジにかける。
（更に上にベーコン載せてもいいよ）

ボールに入れてフォークでかぼちゃを粗く潰して、とろけるチーズ・しお・胡椒・砂糖（甘いの嫌な人はなしで）・マヨネーズ少々を加えて混ぜる。

暖かいうちに食べるとチーズのとろける感じが楽しめるし、冷めてもいけるので、お弁当のおかずにも重宝してます。

おじゃがで作っても美味しいし、マヨネーズを控えめにできるので、ダイエットしてる人も食べられると思うよ☆

【鳥皮と･･･】 は特売鶏胸肉の皮をはずして茹でて刻んで、マヨ・豆板醤・砂糖・醤油と野菜を和え、仕上げに白ごまを散らしてみました。

好みで練りごま足しても風味が増して美味しいかも！

ピリ辛なので、お酒のお通しにもいける！･･･と自負しております。

【夕顔】 ･･･これ何だかわかる？？？

う～たの祖父母は秋田県に住んでいて、夏に帰省したときにいつももらってくる野菜なので、そちら方面の方は知ってるよね。

関東では売ってるのを見たことないけど、冬瓜の仲間･･･というとイメージ近いかな？

大きいものは60ｃｍを超えるものもあるので、一つもらうと皮と綿を取って、食べやすくして冷凍保存しておくの。

使い方はおみそ汁の具材の他に、鶏肉と煮ても美味しい。

食感もとっても柔らかなので、赤ちゃんに取り分けてあげるのにも便利な野菜です。

せ～っかく、今日も頑張って晩ご飯作ったのに、旦那さんはまだ帰らず･･･。

一人で鳥皮つまんで、晩酌始めちゃおうかなぁ？

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