PR
う～た
自宅で小さな小さなパン教室を始めました。 まだまだひよっこですが、教室の様子やほとんど毎日作っているパンたちをメインに、時々晩御飯や手作り小物を紹介していこうと思ってます。
Comments
ＭＯＲＩＭＯＲＩ
ZO2003さん
ヒコカツボンボンの… ヒコカツボンボンさん
千葉 おいしいお店 neko59さん
昼寝の寝言 しっぽ２さん
おやつがあれば今日… oyatuloveさん
テスト 絵日記ブログ003さん
ｃｈｅｚ moi 日記… だらんちょろんさん
まんごりあんの美味… まんごりあんさん
【本日のオススメ】… 方舟の調理師さん
頭の中は『食べるこ… Emilin♪さん
ヒコカツボンボンの… ヒコカツボンボンさん
千葉 おいしいお店 neko59さん
昼寝の寝言 しっぽ２さん
おやつがあれば今日… oyatuloveさん
テスト 絵日記ブログ003さん
ｃｈｅｚ moi 日記… だらんちょろんさん
まんごりあんの美味… まんごりあんさん
【本日のオススメ】… 方舟の調理師さん
頭の中は『食べるこ… Emilin♪さん
Calendar
2026年10月
2026年09月
2026年08月
2026年09月
2026年08月
2026年07月
2026年06月
2026年06月
2005年11月09日
カテゴリ： 晩ご飯。
う～たはだいたい冷蔵庫に入ってるものを思い出して、あと前の日に食べた主菜が肉か魚で、まずメイン食材を決めてます。
昨日・おとといと、肉・魚の包み焼きが続いたので、今日はちょっと視点を変えてメイン食材を特売で買った卵で考えることにしました。
とは言っても、オムレツやだし巻き卵は朝時々作ってるから･･････（ぽく・ぽく・ぽく 一休さんになって考え中）
ちーん！！
『思いついたゾ！今日は茶碗蒸し、それもでっかい奴を作ろう！！』
なんか、メニューの神様（そんなのいるのか？）が降りてきたみたいっす。
思いついたはいいけれど、さすがに滅多に作らない茶碗蒸し、素直に料理本の蔵書を漁ってきたよ～。
実はう～た、料理本コレクターとまでは行かなくても、自宅に料理本を100冊くらい抱えてるんですヨ。
近所のママさんがたまに図書館代わりに借りに来ることもあるし･･･。
まぁ、そんな脱線話はおいといて、今日の晩ご飯はこんな感じ☆
『ほうれん草と挽肉のでかでか茶碗蒸し』
『茶碗蒸し』 は本を参考に、自分なりにレシピをアレンジしたので、メモ書き兼ねて書いておきます。
ほうれん草１／３わを洗い、にんじん１／２本は銀杏切りにしてから一緒にレンジでチンしてほうれん草は細かく刻んでおく。
生銀杏（あれば）は封筒に入れて1分チン！殻と薄皮をむいておく。
お湯2カップに鶏ガラスープ小さじ１を溶かして、溶き卵3個分と合わせ、１～２度漉しておく。
大きめのどんぶりを用意して、野菜・挽肉を卵液に入れて、醤油小さじ２・小口切りのネギとショウガ汁を加えて全体を混ぜる。
蒸し器で強火で3分・弱火で18分ほど加熱して出来上がり♪
料理本には火加減は 『強火3分・弱火20分』 となってたんだけど、その通りにしたらちょっと周りにすが入ってしまったので、こまめにチェックしながら蒸してくださいね。
まだダンナさんの分の茶碗蒸しを蒸さないといけないので、あとでリベンジだー！！
『里芋･･･』 はこれまた得意のフライパン調理で作ってみました。
里芋は皮をむいて、塩で軽くこすってぬめりを取る。
厚揚げは油抜きして、一口大に切っておく。
ボウルなどに酒大さじ・みりん・醤油を各大さじ３～４・砂糖大さじ２～３出しの素小さじ１水100～150cc（おおざっぱでゴメンナサイ）を合わせておく。
温め前のフライパンに里芋・厚揚げ・合わせ調味料を全部入れてふたをして中火にかけ、煮立ってきたら時々揺すってまんべんなく味を絡ませる。
煮たって5分ほどしたら味噌大さじ２を加えて、全体に絡ませ、煮汁が少なくなるまで煮込む。
同じ調味料にしろ練りごまを足して、里芋＆鶏or豚とこんにゃくを一緒に煮込んでもかなりイケます！！
良かったら、是非試してみてくださ～い☆
ランキング参加始めました。
よかったらぽちっとよろしくです☆
↓↓↓
楽天人気サイト
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2005年11月09日 21時53分23秒
[晩ご飯。] カテゴリの最新記事
-
ワッフルで、モッフル。 2008年04月19日
-
みそつくりの一日。 2008年01月20日
-
ピクルス・パート2 2007年12月13日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
