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2006.03.12
カテゴリ： 子供のいる家庭のお菓子と料理 by Ｓａｈｏ
イタリア料理で、コロコロとした形がかわいいパスタです。
このニョッキ、作り方は結構簡単で、
粘土のようなところがあるので、子供といっしょに作るにはうってつけ。
ぜひ試してみてください♪
（このレシピはNHK趣味悠々の「手作りパスタ工房」からお借りしました）
＜材料＞
じゃがいも 400g
強力粉 200g
塩 小さじ1/2
打ち粉 適宜
＜作り方＞
１．じゃがいもは洗って、茹でるか電子レンジにかけるかしてやわらかくする。
２．熱いうちに皮をむいて、マッシャーでつぶす。
３．じゃがいもが熱いうちに粉をふるいかける。
４．手でさっくりと合わせるようにまぜる。
５．真ん中をくぼませて卵黄、塩をおき、練り込まないようにまぜあわせる。
６．台に打ち粉をして少量ずつ直径約２センチの棒状にする。端から２センチ幅に切っていき、フォークなどで筋をつける。
７．塩を加えた熱湯でゆで、浮いてきたらすくいとる。
パスタソースをかけてもいいし、チーズをのせて、焼いてもおいしいです♪
ころころころがしたり、いろいろな形を作ったりするのが楽しいみたいですよ。
画像はカボチャのニョッキです。
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