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2026.05.30
テーマ： 工場見学！(66)
カテゴリ： お出かけ
ご無沙汰しております。
滋賀県には、30年くらい前から共同購入させてもらっている菜種油の製油会社があり、そこの工場を見学させてもらうために出かけたのですが、その感想文の締切が一昨日で、催促を受けてなんとか頑張って提出したので、
生存確認の代わりにこちらにも載せておきます。
＊＊＊＊
2026年5月12日火曜日。
初夏とは思えない暑さの中、久しぶりの東海道新幹線でお出かけしました。
行く先は滋賀県の愛知食油さん、目的は菜種油の搾油工場の見学です。
こちらの工場（愛知と書いて「えち」食油さん！）では、日本各地から届く菜種を原料に低温圧搾という方法で菜種油を製造しておられます。
わたしは30年ほど前にAIさんからのお誘いをきっかけに、この菜種油の共同購入の仲間に入れていただき、それ以来たまにオリーブオイルを買う以外、食用油といえばこの菜種油しか使わずに過ごしてきました。
ウン十年ぶりの朝の通勤電車は相変わらずの酷電ぶりでしたが、無事新幹線ホームにたどり着き、米原で近江鉄道に乗り継いで、お昼過ぎに到着しました。
工場では、大きな釜でもう菜種の焙煎が始まっていて、とても香ばしい香りがしていました。
他の共同購入グループの方たちと簡単に自己紹介をしあって、いよいよ搾油の見学です。
ここはフルオートメーションのハイテク工場とは対極のローテク工場。
圧搾機は7－80年ものの機械で、今でもよく働いてくれているけれど、一旦故障すると部品がなかなか見つからないので、大事に大事に使っていらっしゃるそうです。
釜で適温に炒った（多分ここは職人技！！）菜種がこの圧搾機に送られてプレスされ、油分と搾りかすに分かれて排出されるのです。そのシンプルな動作は人間がする作業を代わりにしてくれていることが一目でわかり、見ていると胸がホワンとしてきて、頑張ってくれてありがとうと声をかけたくなるような、逞しくも優しいツワモノでした。
搾りかすは蒸気で蒸してから微粉砕し、油粕として販売されます。また畑に戻されるのです。
圧搾された菜種油は、日本のあちこちからやってくる菜種の品質の良さもあってのことでしょうが、透明で黄金色に輝き、もう十分きれいでした。
これを1日か2日静置し、上澄みを加熱して水分を飛ばし、それを何重もに重ねた濾紙で念入りに濾して、不純物を取り除いて出荷となるそうです。
工場は清潔で、機械もとてもきれいに使われていました。感心しながら見学を終え、情緒豊かな町を歩いて懇親会会場に向かいました。
懇親会には12人ほどが出席され、30年どころか50年以上もこの菜種油を愛用されている方たちや、愛知食油さんの社長さんのお話を伺うことができました。
案内の方の説明はあったものの、パイプで繋がれたいくつもの機械の中でどのような作業が行われているのかは見ることができなかったそうです。
製品は無添加、低温圧搾、湯洗いの菜種油で、工場の印象は随分違ったけれど製品の説明はほとんど同じだし、愛知食油さんの菜種油と大差はないだろうと思いながら、確認のため試食用に瓶入りを求められ、帰宅して揚げ物を作られたそうです。
ところがなんと、ご家族からは、その油はもう使わないでと大ブーイングだったというのです。
原料も製法も同じはずなのに、食べたら全然違うってどういうことなのか。。。というお話でした。
食の勉強をしっかりされ、工場見学も実際に何社もされた方ですら判らないのだったら、お店に並んでいる品物の良し悪しの判断がわたしにできるはずがないと思いました。
見学、懇親会の後、東京にとんぼ返りでは高齢者にはきついと思い、近くの近江八幡に一泊することにしていたので、翌日は観光をして帰京しました。
近江八幡は、期待していた以上に歴史も豊かで見どころたっぷりの素敵な町でした。
ぜひ近いうちにもう一度訪れて、ゆっくりと街歩きも楽しみたいと思いました。
＊＊＊＊
近江八幡は東京からだと交通の便が悪くて、翌日の観光もあまりゆっくりとはできませんでした。
でも、本当に素敵な街で、素敵な人たちにも出会えましたので、旅のレポートを是非アップしたいと思います。
文楽も、これまで縁がなくて何度もチャンスを逃していた「小写朝顔話（しょううつしあさがおばなし）」という有名な演目を通し上演の今回、2日に分けてじっくり観劇することができたので、そのご紹介もさせていただきたいと思っています。
急に暑くなってバテ気味のところに、平日は仕事、週末は遊びでついついブログの分の体力まで使ってしまって、その結果のご無沙汰でしたが、また、ゆっくりと書いていきますので、ゆっくりお待ちいただけると幸いです。
滋賀県には、30年くらい前から共同購入させてもらっている菜種油の製油会社があり、そこの工場を見学させてもらうために出かけたのですが、その感想文の締切が一昨日で、催促を受けてなんとか頑張って提出したので、
生存確認の代わりにこちらにも載せておきます。
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2026年5月12日火曜日。
初夏とは思えない暑さの中、久しぶりの東海道新幹線でお出かけしました。
行く先は滋賀県の愛知食油さん、目的は菜種油の搾油工場の見学です。
こちらの工場（愛知と書いて「えち」食油さん！）では、日本各地から届く菜種を原料に低温圧搾という方法で菜種油を製造しておられます。
わたしは30年ほど前にAIさんからのお誘いをきっかけに、この菜種油の共同購入の仲間に入れていただき、それ以来たまにオリーブオイルを買う以外、食用油といえばこの菜種油しか使わずに過ごしてきました。
ウン十年ぶりの朝の通勤電車は相変わらずの酷電ぶりでしたが、無事新幹線ホームにたどり着き、米原で近江鉄道に乗り継いで、お昼過ぎに到着しました。
工場では、大きな釜でもう菜種の焙煎が始まっていて、とても香ばしい香りがしていました。
他の共同購入グループの方たちと簡単に自己紹介をしあって、いよいよ搾油の見学です。
ここはフルオートメーションのハイテク工場とは対極のローテク工場。
圧搾機は7－80年ものの機械で、今でもよく働いてくれているけれど、一旦故障すると部品がなかなか見つからないので、大事に大事に使っていらっしゃるそうです。
釜で適温に炒った（多分ここは職人技！！）菜種がこの圧搾機に送られてプレスされ、油分と搾りかすに分かれて排出されるのです。そのシンプルな動作は人間がする作業を代わりにしてくれていることが一目でわかり、見ていると胸がホワンとしてきて、頑張ってくれてありがとうと声をかけたくなるような、逞しくも優しいツワモノでした。
搾りかすは蒸気で蒸してから微粉砕し、油粕として販売されます。また畑に戻されるのです。
圧搾された菜種油は、日本のあちこちからやってくる菜種の品質の良さもあってのことでしょうが、透明で黄金色に輝き、もう十分きれいでした。
これを1日か2日静置し、上澄みを加熱して水分を飛ばし、それを何重もに重ねた濾紙で念入りに濾して、不純物を取り除いて出荷となるそうです。
工場は清潔で、機械もとてもきれいに使われていました。感心しながら見学を終え、情緒豊かな町を歩いて懇親会会場に向かいました。
懇親会には12人ほどが出席され、30年どころか50年以上もこの菜種油を愛用されている方たちや、愛知食油さんの社長さんのお話を伺うことができました。
案内の方の説明はあったものの、パイプで繋がれたいくつもの機械の中でどのような作業が行われているのかは見ることができなかったそうです。
製品は無添加、低温圧搾、湯洗いの菜種油で、工場の印象は随分違ったけれど製品の説明はほとんど同じだし、愛知食油さんの菜種油と大差はないだろうと思いながら、確認のため試食用に瓶入りを求められ、帰宅して揚げ物を作られたそうです。
ところがなんと、ご家族からは、その油はもう使わないでと大ブーイングだったというのです。
原料も製法も同じはずなのに、食べたら全然違うってどういうことなのか。。。というお話でした。
食の勉強をしっかりされ、工場見学も実際に何社もされた方ですら判らないのだったら、お店に並んでいる品物の良し悪しの判断がわたしにできるはずがないと思いました。
見学、懇親会の後、東京にとんぼ返りでは高齢者にはきついと思い、近くの近江八幡に一泊することにしていたので、翌日は観光をして帰京しました。
近江八幡は、期待していた以上に歴史も豊かで見どころたっぷりの素敵な町でした。
ぜひ近いうちにもう一度訪れて、ゆっくりと街歩きも楽しみたいと思いました。
＊＊＊＊
近江八幡は東京からだと交通の便が悪くて、翌日の観光もあまりゆっくりとはできませんでした。
でも、本当に素敵な街で、素敵な人たちにも出会えましたので、旅のレポートを是非アップしたいと思います。
文楽も、これまで縁がなくて何度もチャンスを逃していた「小写朝顔話（しょううつしあさがおばなし）」という有名な演目を通し上演の今回、2日に分けてじっくり観劇することができたので、そのご紹介もさせていただきたいと思っています。
急に暑くなってバテ気味のところに、平日は仕事、週末は遊びでついついブログの分の体力まで使ってしまって、その結果のご無沙汰でしたが、また、ゆっくりと書いていきますので、ゆっくりお待ちいただけると幸いです。
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