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2012.08.02
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カテゴリ: グルメ・ワイン
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シャンパンまたは シャンパーニュ(Champagne)とは、
フランスのシャンパーニュ地方特産の発泡ワインのことです。
シャンペンと表記されることもあります。

フランス政府によって定められたAOC法によれば、
シャンパーニュ地方で取れた特定のぶどう品種を使い、
特定の製法に従って作られた発泡性ワインのみをさします。

したがってアメリカを除いて、主要なスパークリングワイン生産地は、
シャンパンの呼称をやめ、
これ以外のフランス産の発泡性ワインについては、
ヴァン・ムスーなどと呼ばれています。

スパークリングワインの呼び方には、

使用できるぶどうの品種はピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネなど8種があります。

現在日本では、シャンパン以外にも美味しいスパークリングが
多く流通されるようになり、
シャンパン同レベルで安価なカヴァやスプマンテも販売されています。

参考:はてなキーワード、Wikipedia





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Last updated  2013.01.23 14:39:57


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