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2007/11/24
テーマ： パンを焼こう！(16100)
カテゴリ： *ごはんとおかし*
前回の日記では、たくさんのお見舞いコメントありがとうございましたm(__)m
ユナは、昨日～今日と平熱に戻り、すっかり元気になりました！
少し喘息の症状は見られるものの、食欲もあるし
夜もよく眠れているので。ひと安心です^-^
以前からブログで仲良くしてもらっているMonicaちゃんから
「パン作りをはじめたい」とメールをもらいました^^
最初って何をどう揃えたらいいのか、わからないですよね。
自分もそうだったので、その気持ちよく分かります！
これからパン作りをはじめるMonicaちゃんの少しでもお役に立てたら…
と思うので、私の愛用しているパン作りの道具類をご紹介します！
*
と言う私も…^^; ＨＢを購入したのは、昨年５月。
そして、パン教室へ通いはじめたのはその２ヶ月後の７月です。
パン作り歴１年半も経っていない私でいいのかな？汗。
質問相手が違ってるような気もしないでもないけれど(苦笑)
お互い初心者同士ということで、これだけあれば最低限のことは出来る！
と思って参考にしてくださいね^^
*
まずは、
*量る道具*
選んだポイントは、収納のしやすさとガラス受け皿で手入れがしやすいこと。
そして何より、デジタルであること。
最小計量１ｇか、それ以上の性能のものがいいと思います。
ちなみに、こちらは最小計量１ｇ。
とりあえず、今のところ不便なく使っています。
あとは、計量カップ＆計量スプーン。
私は、みかさんのレシピで作ることが多いので、
お砂糖には大さじ１、塩には小さじ１/２の計量スプーンを各々入れてます^^
みかさんのレシピを参考にされている方はわかってくれると思うけど、
これだけで、ずいぶん計量が落になりますよね！
*捏ねる道具*
ＭＫのホームベーカリー(ＨＢＤ１００)は、食パン専用^^;
タイマー付きなので、翌朝一番に焼きたてパンが食べたい時はやっぱり便利♪
「仕事がある、子供が小さくて時間がない」
という人には、材料入れてスイッチＯＮするだけの手軽さなので
とりあえずパン作りをはじめたい、という人にはいいかもしれません^^
もちろん、「捏ねる」「発酵する」という機能も付いているので
成型パンを楽しみたい人にも◎！
私は、最近はもっぱら成型パンばかり作っているので、
捏ねる作業はフープロを使っています。
以前ブログでも紹介しましたが(こちら→ ☆ )
ホームベーカリーで２０分かかる捏ね作業を、フープロはたった２分で終了。
かなり時間短縮になるし、フープロなら他の料理などにも活用できるので
「時間もあって成型パンを楽しみたい」
「フープロを使った料理も試したい」
と言う人には、ぜひ♪ おススメです^^
フープロを選ばれる際、フープロのサイズによって
捏ねられるパン生地の容量も違うので注意してください。
私の使っているＤＦＰ－７ＪＢＳは、パン生地３００ｇまで一度に捏ねられます。
ご家庭のオーブンのサイズによって、一度に焼ける個数が決まってくると思うので
オーブンと家族の人数…などを考慮して買われるといいと思います。
ちなみにわが家は、一般的の家庭用電子レンジ＆オーブンを使用。
天板１枚分しか１度に焼けないので、成型パンだと一度に８～９個が限界。
（成型パン８～９個分＝パン生地２００ｇを分割してちょうどいい位の分量です）
パン作りを始めると、一度にたくさん焼けるガスオーブンが欲しくなります(笑)
ただ、フープロの欠点は形状が複雑なので洗いにくいところ。
「パン＆お菓子作りにしか使わない」
「キッチンスペースに余裕がある」
という方は、ミキサータイプの方が洗いやすくていいかもしれませんね。
*
富沢商店で購入した ペストリーボード(リバーシブルモデル) を使っています。
裏側をカッティングボードとして使えるようになっているのですが…
カッティングボードとしては使ったことがありません^^;
なので、ベーシックモデルでもよかったかも。
「子供と一緒に作る」なら、このくらいの大きさがあるとやりやすいです。
ただ収納スペースはかなり必要(汗)
ちなみにパン教室では、 パンマット を使っています。
収納の面ではこちらの方が断然◎。
収納のこと、お手入れのこと…なども含めて考えてから
決められるといいかもしれません。
*成型に使う道具*
どちらのタイプも持っていますが、
主に使っているのはステンレスのスケッパー。
カードタイプのものは、メロンパンの格子模様をつける時などには軽くて便利。
これはお好みでどちらでもいいかな…と思います。
*
ガス抜きめん棒は、表面がギザギザしているので生地が付かず便利です。
家でもパン教室でも、ガス抜きめん棒を使っています。
*
クープ用には、ウェンガースナックナイフ。
クープがキレイに入る＆上のリンク先は安いのでおススメです^^
*焼成の道具*
繰り返し使えるオーブンシート。
半永久的に使えて、経済的です！
***
あとは、乾燥をふせぐための茶巾(さらし)＆霧吹き…くらいかな。
最低これだけあれば、あとは何とかなるかな～と思います。
(忘れているものがあったらごめんね。)
*
次回は、普段使っている強力粉や材料のことなど…
ちょっぴり紹介させていただきます！
こちらに遊びに来てくれるお友達にはパン作りの先輩も多いので
おススメのパン器具＆材料などがあったらぜひ教えてくださいね*^▽^*
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2007/11/24 11:03:41 PM
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