まんごりあんの美味しい暮らし

牛すじと蒟蒻の煮込み

コラーゲンたっぷり！

トロトロ～～ぷるぷるですっ

牛すじの煮込みは、圧力鍋で作るとすごく簡単です！

【作り方】

蒟蒻は切ってから茹でて、アクを取っておきます。

牛すじは、簡単に茹でこぼしてから切ります

（その方が切りやすいし、アクも一緒に取れちゃいますよ！）

蒟蒻・牛すじ・水・酒・砂糖・めんつゆ

↑の材料を 圧力鍋に入れ、煮込みます 。

牛すじが柔らかくなっていたら、

蓋を開け煮汁を煮詰めて出来あがり 。

それでなくても 忙しい朝・・・

幼稚園に行かなくっちゃいけない日なのに、

息子が耳が痛いと・・・

中耳炎？も心配なので、幼稚園の前に病院へ行く事に・・・

ますます忙しい～～～

夕方まで帰れないから、夕食の仕度も・・・と思い、

朝からバタバタしていました。。。

牛すじを圧力鍋でシュッシュッと煮ていた時のことです。

ちょっとリビングへ行った時に、

ボンｯ と爆発音

きゃあ～～！何～～？！

キッチンは、牛すじの煮汁が散乱

おまけに肉片までも・・・ ｌｌｌｌｌｌｌ ｷｬｱ~~

その場にいたらヤケドしていたかも・・・ 牛スジまみれに

こういうのを 「不幸中の幸い」 って言うの？

ウチの圧力鍋 ・・・もう５年くらい使ってるんだけど、

パッキンが伸びちゃっていました。

圧力を加え、加えすぎたのか？

鍋蓋から、ビロ～ンとパッキンが飛び出ちゃったんです～

中身の９割は無事でしたが、煮汁がほんの少しに・・・

 でもね、 

汁は少ないけど、味はバッチリでしたよ～

この牛すじ煮込み...たくさん作って置くと便利なんです！！

そのままでも、モチロン美味しいですが、

豆腐と一緒に煮ると、 肉豆腐 になりますし・・・

えのき・ネギ・春菊・・・など

野菜と一緒にサッと煮るのも美味しいですよ

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