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まんごりあん
子育て中にはじめたこのブログですが、子供も大学生と高校生になりました。子育てもひと段落。。。好奇心旺盛で食いしん坊な(笑)働く主婦の暮らしを綴ります。
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今回はコンガリ焼いた厚揚げに乗せてみました。
前の日記で紹介した「ニラ醤油」
ちょっとアレンジしてみました。
←前回は
コチラ
を見てください。
ビニール袋で漬けているニラ醤油
ニラがバラバラでまとまりがなく、ビニールからも取り出しにくい
そこをちょっと解消しようと、粘りを漬けてみました
使ったのは 「納豆こんぶ」
今回は 醤油大３・みりん大さじ１・酢小さじ１にニラを2束、
納豆昆布を大さじ山盛り3倍 加えてみました。
ニラもまとまるし、旨みがアップアップ
まろやかでとってもおいしくなりました
今朝の朝ごはんです。
味噌汁・・・茄子・オクラ・ミョウガ
ごはん・・・しらす・青じそ乗せ
具沢山のひじきの煮物
すごい純和風でしょ？！
少し前までは、洋食と和食が半々だった朝食ですが、
味噌汁を食べさせたくて、最近は和食ばかりになってます。
朝ごはんには、なるべく味噌汁を出すようにしています。
ダシだってちゃんと取ってます！
前にテレビでお母さんの味噌汁当てクイズがありました。
その時に、4人中2人のお母さんが「ほ〇だし」を使ってて、
どっちのお味噌汁も同じ味と言ってたのを見てから、
ちゃんとしなくちゃいけない！！と思ったのです。
もう1人の方は、飲んだ覚えがあまりない・・・と言ってました。
私のダシの味を子供に伝えなくちゃ・・・
ウチの子たちはお母さんのお味噌汁が1番大好きになってくれました。
娘もいつかお母さんになったら、子供につくってあげて欲しいな。。。
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美味しそうなディナーもあり楽しそうですね＾＾
厚揚げは主人も私も大好きです。ニラも・・。
いつもは生姜とポンズだけですが、こうやるとちょっと贅沢な感じがしていいですね。 (2007.07.14 13:19:57)
ニラ醤油、私も今年作り始めて大活躍ですが、
こんなアレンジは思い浮かびませんでした。
お味噌汁のおだし、大切ですね。
我が家は夫の希望で「煮干丸ごとガーッ粉末」です。
夫、子どもの頃から味噌汁の出汁は粉の煮干だったのだそうです。
こういうお出汁の記憶は、残るのですね。 (2007.07.14 16:51:39)
旦那だけ。なんだか勿体無いのよねえ～～～
ニラ醤油、すごく美味しそう！
(2007.07.14 18:52:47)
舅が、「うみゃあ～なぁ～（美味しいな）」
『ニラ醤油教えてくれてありがとうって言ってくれ！』っていってました。 (2007.07.14 19:31:15)
＞美味しそうなディナーもあり楽しそうですね＾＾
見てくれてありがとう！！ たくさんあったでしょ(^_^;）？！
＞厚揚げは主人も私も大好きです。ニラも・・。
＞いつもは生姜とポンズだけですが、こうやるとちょっと贅沢な感じがしていいですね。
すごく美味しくなりますよ！ビタミン類もプラスされ、栄養価もアップです(*^^)v
(2007.07.15 08:10:56)
＞ニラ醤油、私も今年作り始めて大活躍ですが、
＞こんなアレンジは思い浮かびませんでした。
アレンジ･･･たまに失敗もありますが、これは成功かな？
＞お味噌汁のおだし、大切ですね。
＞我が家は夫の希望で「煮干丸ごとガーッ粉末」です。
ウチもにぼし粉は違う料理に使っていますよ！カルシウム補給に欠かせませんね！！
＞夫、子どもの頃から味噌汁の出汁は粉の煮干だったのだそうです。
＞こういうお出汁の記憶は、残るのですね。
ホントにそうですね！私の子供の頃は煮干と昆布と鰹節でした。今でもブレンドが好みです。
ちなみに、ウチの旦那さんのお母さんは「ほ○だし」です(^_^;) (2007.07.15 08:24:40)
＞おいしそーですねえ。
＞ニラもベランダで育ててるのでためしてみます！
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ベランダで育ててるんですね！きっとやわらかくて美味しいんでしょうね～ (2007.07.15 08:25:29)
＞
＞舅が、「うみゃあ～なぁ～（美味しいな）」
＞『ニラ醤油教えてくれてありがとうって言ってくれ！』っていってました。
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「お役に立ててすっごく嬉しいです」とお舅さんに伝得てください（*^_^*）
私も姑に教えてもらったんですよ！テレビでやったのかな？ネットの中でも流行ってるみたいです。
(2007.07.15 08:29:00)
＞厚揚げにニラ醤油の組み合わせは、すご～く美味しそうだ～！！うちに今ニラがあるから、ニラ醤油を作ってみます！！
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ウチのメインディッシュです！ボリュームあるから、満足感あるよ～
是非、作ってみて～！！
(2007.07.15 08:30:49)
＞うちはまだ洗い物しか手伝っていませんが、
＞こんなんで大丈夫かな。
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それぞれ家庭によって教育方針があるから～ウチは、勉強よりも生活重視。だから、勉強は出来ないけどね(^_^;)
(2007.07.15 08:35:15)
沢山美味しいもの食べてきてもやはり恋しい日本料理ですねー
すっかり遅れての訪問になりました
写真もきれいだし盛り付けもｷﾚｲいつも食欲を
出させてくれますねー (2007.07.16 10:08:17)
＞沢山美味しいもの食べてきてもやはり恋しい日本料理ですねー
そうなんです～旅行中は日本食が食べたいなんて思わなかったんですが、日本に帰ってきて食べる和食の美味しさに改めて感動！それにカラダにも合ってる気がしました。
＞すっかり遅れての訪問になりました
＞写真もきれいだし盛り付けもｷﾚｲいつも食欲を
＞出させてくれますねー
料理が簡単なので、盛り付けはキチンと・・・(^_^;)
(2007.07.16 10:35:16)
