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まんごりあん
子育て中にはじめたこのブログですが、子供も大学生と高校生になりました。子育てもひと段落。。。好奇心旺盛で食いしん坊な(笑)働く主婦の暮らしを綴ります。
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天気のいい日大根の皮を千切りに切り、半日干しました。
まんごりあんは、いつも大根の皮やシッポを干しています。
今日は何に使おう？？？
maminちゃん のとこで美味しそうな豚肉のすき焼きを見たばかり・・・
無性に食べたくなっちゃたので、材料は揃ってないけど、
無理やりすき焼きにしちゃいました。
まずは、豚肉を炒め、豚肉に火が通ったら、干した半乾き大根を入れ炒めます。
ネギ、白菜・キノコなどのすき焼きの野菜を入れ、(野菜がそれしかなかったの)
酒・醤油・三温糖で作った割り下を入れてグツグツしたら出来上がり。
ホントにあり合せの材料だけど、すっごく美味しい～～（●＾o＾●）
このお鍋に大根の皮、小１本分も入れたけど、
肉の旨みを吸ってまったく違和感なく、とっても美味しかった～！
子供も喜んで食べてくれました^^
大根の皮を使ったエコ料理いろいろ・・・
干した大根の皮のササットと炒め 醤油漬 大根皮のベーコン炒め
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＞いまいちうまく干せない私です。
＞美味しくできないのよね～熊本だから？？？（笑）
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熊本は湿度があるのかな？
お天気のいい日に午前中からザルか新聞紙に広げて干せば、東京では大丈夫なんだけどね。
(2008.02.22 06:36:09)
＞豚肉のすき焼きもおいしそう～～。
＞狂牛病の問題から
＞豚のおいしさに目覚めた私・・・。
＞
＞ｼｬﾌﾞｼｬﾌﾞも豚、おいしいですよね～。
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ウチも牛シャブよりも豚肉の方が好きです！
すき焼きも牛よりも豚肉の方が美味しかったですよ！
(2008.02.22 06:50:27)
＞このトンすきって、私好みかも^^
ウチも牛よりも豚肉の方が好きなんだよね～
すき焼きも豚の方が私は好きかも。
＞関東の方もやっぱり
＞生たまごにつけて食べるの？
うん、生卵つけて食べるよ。そちらもそうなの？！
(2008.02.22 06:52:31)
＞トンすき、とても美味しそうです。大根の皮ってあまり使ったことないんですけど、今度使ってみます。勉強になりま～す。
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大根の皮って歯ごたえが合って、けっこう美味しいですよ！
炒め物には実よりも皮の方が合うかも。
(2008.02.22 06:53:30)
＞大根の皮干せばいいのね。
＞何か干し野菜をつくろうと考えてたけど
＞先ずは大根からやろうと思ってたの。
＞豚も美味しいでしょ♪
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大根の皮やしっぽは、歯ごたえもあってとっても美味しいよ＾＾
そのままだと水っぽいから干すと水分も抜けて甘みが増すよ！
(2008.02.22 07:57:29)
すきやきは「豚」です！
子供たちは家庭では牛肉の存在を知りません。
干し大根を入れるといいんですね？
私も、干したのあるので作ってみます。
(2008.02.22 08:09:46)
＞すきやきは「豚」です！
＞子供たちは家庭では牛肉の存在を知りません。
＞干し大根を入れるといいんですね？
＞私も、干したのあるので作ってみます。
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干し大根は、半干し程度が炒め物にはいいみたいだよ。歯ごたえもあって、甘みもあって、子供も美味しいって食べてくれました＾＾
お肉の量も誤魔化せるし、健康にもいいので、絶対にお勧めだよ！
(2008.02.22 11:47:22)
＞やってみます～
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そなんです～半干しすると火にかける時間が減るので、栄養の損失も防げます！
第一、おいしくなるんですよ(^_^)
(2008.02.22 20:00:54)
＞栄養価もぐ～んとアップですね♪
＞エコ料理だし本当にいうことないすね～
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太陽の恵みいっぱいあびて、美味しさもアップです！
炒めた時に水分が抜けてる分、炒める時間も少なくてスピーディーです！ (2008.02.22 20:02:23)
