まんごりあんの美味しい暮らし

米粉で作るパンに挑戦してみました。

【作り方】

上新粉と天然イーストを混ぜます。

菜種油・メープルシロップ・自然塩・ぬるま湯を混ぜ、

上のボールとでよく混ぜ合わせます。

柔らかくてほんのり甘い黒豆があったので、それを入れてみました。

オーブンペーパーを敷いた型に流しいれ、

３５～４０度で１時間くらい発酵させます。

表面が1ｃｍくらい膨らんだら、

160度のオーブンで40分焼き上げます。

割るとこんな感じ・・・

もっちもちで、パンじゃないみたい・・・

黒豆がほんのり甘くて、美味しいです。

表面がひび割れてますが、これでいいのかな？

私　「このパンは、卵も小麦粉も乳製品も使ってないの。

アレルギーやアトピーの子だって大丈夫なのよ」

子　「うち、アレルギーの子いないじゃん」

私　「はい、確かに・・・」

今回、参考にしたのはこの本です。

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