まんごりあんの美味しい暮らし

毎週宅配してもらっている野菜ボックスに野沢菜が入っていました。

野沢菜・・・大好きだけど、自分で作るのは初めて。

よく見る野沢菜よりも小さめ。

その分、葉も根の部分も柔らかなので、浅漬けのほうがいいかも。

まずは、さっと塩を入れた熱湯にくぐらせます。

そうすると色が鮮やかになるとか・・・

食べやすく、細かく刻んで

塩・鷹の爪・納豆昆布・白だし醤油・醤油で味付けしてみました。

2日間冷蔵庫保存した野沢菜昆布。

ごはんに乗せていただきます

納豆昆布がねっとり～旨みもあって美味しい！！

初めてだけど、すっごく美味しく漬けられました

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