たいへんご無沙汰してました＾＾；；
すっかりこちらのブログはおさぼり気味で…
柚子こしょう おいしいですよね♪知ったのは最近なんですが おいしくてびっくり これおうちでつくれるんですか！ すごいですね。おいしいだろうなぁ～
ゆずの香り漂ってきそうです。
(2009.11.29 09:34:29)
すっかりこちらのブログはおさぼり気味で…
柚子こしょう おいしいですよね♪知ったのは最近なんですが おいしくてびっくり これおうちでつくれるんですか！ すごいですね。おいしいだろうなぁ～
ゆずの香り漂ってきそうです。
(2009.11.29 09:34:29)
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まんごりあん
子育て中にはじめたこのブログですが、子供も大学生と高校生になりました。子育てもひと段落。。。好奇心旺盛で食いしん坊な(笑)働く主婦の暮らしを綴ります。
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2009.11.28
テーマ： 食べ物あれこれ(52391)
カテゴリ： カテゴリ未分類
先週仕込んだ「柚子胡椒」
失敗かも・・・と思っていましたが、
１週間後には、味がなじんでいい感じになりました！
韓国の青唐辛子だから、辛い分、青唐辛子少なめで柚子多めにしたところ
水分が少なくて済んだようで、形状もいいし、香りがすごくいい～
日本産の青唐辛子で作った柚子胡椒も上品な味わいだけど、
韓国青唐辛子の柚子胡椒もピリ辛でなかなかの風味です！
わが家の消費１年分とお友達にも頼まれた分と・・・沢山出来た柚子胡椒は小分けして冷凍しました。
残りの青唐辛子は形状を変えて冷凍しましたが、お試しで、醤油に漬けてみました。（昆布も入れました）
青唐辛子醤油
漬けて１週間後、卵ごはんにかけて味見を。
醤油の風味もフレッシュな感じでちょい辛。青唐辛子も生ほど辛くなく、全然食べれます。
私、大好きかも。
チャーハンや野菜炒めにも使えそうですよー！！
ぽちっと
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Re:柚子胡椒完成(11/28)
komi527
さん
おいしそう！！
ほのぼの妻
さん
komi527さんへ。。。
まんごりあん
さん
コメント、ありがとう(#^.^#)
ブログ…私もサボってばかりですよー(^_^;)
ブログは私生活に差し支えない程度に、ゆるーく続けていこうかと思ってます。
こんな感じですが、時々覗いてみてくださいね★ (2009.11.30 08:47:58)
ブログ…私もサボってばかりですよー(^_^;)
ブログは私生活に差し支えない程度に、ゆるーく続けていこうかと思ってます。
こんな感じですが、時々覗いてみてくださいね★ (2009.11.30 08:47:58)
ほのぼの妻さんへ。。。
まんごりあん
さん
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