まんごりあんの美味しい暮らし

先週仕込んだ「柚子胡椒」 失敗かも・・・と思っていましたが、
１週間後には、味がなじんでいい感じになりました！

韓国の青唐辛子だから、辛い分、青唐辛子少なめで柚子多めにしたところ
水分が少なくて済んだようで、形状もいいし、香りがすごくいい～

日本産の青唐辛子で作った柚子胡椒も上品な味わいだけど、
韓国青唐辛子の柚子胡椒もピリ辛でなかなかの風味です！

わが家の消費１年分とお友達にも頼まれた分と・・・沢山出来た柚子胡椒は小分けして冷凍しました。

残りの青唐辛子は形状を変えて冷凍しましたが、お試しで、醤油に漬けてみました。（昆布も入れました）

青唐辛子醤油

漬けて１週間後、卵ごはんにかけて味見を。

醤油の風味もフレッシュな感じでちょい辛。青唐辛子も生ほど辛くなく、全然食べれます。

私、大好きかも。

チャーハンや野菜炒めにも使えそうですよー！！

 　
ぽちっと

いたちとフレブル＊楽しい毎日