まんごりあんの美味しい暮らし

これからのムシムシした季節にぴったりの

鳥の胸肉を使った簡単レシピをご紹介します。

サッパリ「鳥のから揚げの梅ダレ」

【作り方】

とり胸肉は皮と脂身を取り除き、一口大にカットしてお酒で揉んで臭みをとります。

（時間が有れば、30分以上置いてくださいね）

キッチンペーパーで水分を軽くふき取り、片栗粉をまぶしてから揚げにします。

から揚げよりも低温でジックリしっかりと揚げるのがポイント。

叩いてペースト状にした梅干と、めんつゆを混ぜ、

揚げた鶏肉をからめて出来あがり。

青じそと鰹節をトッピングすると、風味もアップしますし、見た目もよくなります。

これは冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったり。

ジメジメした季節、さっぱりしたかつお梅風味のから揚げはいかがですか？

茄子の揚げ浸し･･･ニンニク風味

揚げ物ついでに、もう1品。

食欲がわく一品ですね！

ある日の晩ごはん（家呑みメニューです）

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我が家の常備品となりつつある「いい肉屋」さんの鶏たたき。

冷凍庫にいつでもスタンバイしています(笑）

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