伊豆大島活き活き自然生活

我が家では昔は良く冬になると

白菜の漬物をたるに沢山漬けましたが、

最近のお客さんはあまり漬けものを

食べなくなった事や父が塩分控えめの

食事になってから家族全員薄味になったので

ここ何年つけなくなってしまいました。

今日は今話題の塩麹でキュウリやニンジン、

みず菜、ニンニク、ショウガなどを浅ずけの元と

混ぜ一夜ずけのようにして食べたら最高でした。

薄味にしたのでサラダのようでも。

それから白菜とネギ、キノコ、豚肉などを味噌と

豆乳で鍋のようにして食べたらこれも温まり

ました。

最近は甘酒に生姜を入れて良く飲んでいますが、

体が温まる物を食べると元気に。

 とにかく白菜が美味しい時期なので何か

考えよう。