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キンカンの木がまたまた伸びてしまいました。そして、キンカンの実が今年はたくさん成りました😊🙌とはいえ、スーパーで売っているような大きいものではありません。小さめです。成りすぎたからかな?せっかくなので収穫しようと思いましたが、木が高すぎる~💦なので、選定しつつ、実も収穫することに。相変わらずトゲがすごいです。手が血まみれ。軍手ではトゲは防げません。そして、袋いっぱいのキンカン😊そして、キンカンの枝4束‼️頑張りました。実は、ハチミツで煮てみます😊ハチミツキンカンってベストコンビかなーと。喉に良さそうではないですか🙌鍋いっぱいにできてしまった。これから健康のため一日5個ぐらい食べようかな。しばらく持ちそうだから小分けにして冷凍しておかないと。ほろ苦くて甘くて、タダだから、ありがたいです。かなり切ったので、来年は成るかな?でも伸ばしているから実がなるか、といえばそうでもないので、選定のコツがあるのでしょうけど、バッサリ切ってしまった。どうなるかは来年のお楽しみです😊💞
2023.03.03
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昨日の雷はすごかったですねで、今日はさわやか先日畳屋さんが下見に来たのですが、いよいよ取り換えに来てくれるというので、片づけておかないと、家具を動かすのも大変だろうと、お掃除しました。家具の裏は無理。地震対策で、ゴムみたいのを挟んであるので、自分では家具を動かせないので、もう家具の裏を掃除したことが無いのです。そういう意味でも、畳の交換とか裏返しとか、必要なのかも。丁寧な方は、、お正月の前に、畳を上げて、お掃除するのですよね。えらいな冷蔵庫探索で、小豆が出てきました。乾物も可能な限り冷蔵庫に入れています。なぜなら、袋をかじって虫が侵入してたことがあったから。入らないものは、床下収納に入れます。ここに入れっぱなしにしていると被害にあうので、早めに使うようにしています。でもでも・・・冷蔵庫に入れたものを忘れてしまうのです今日は、レモンがかびてしまいました半分使ってそのままに。とにかく1個単位で調理しないと忘れます。後で、半分使おうとかはだめですね。で、小豆1袋、全部茹でて、あんこを作ります沸騰したら、湯でこぼし、中火で煮ていきます。あくは取りつつ、水が少なくなったら足します。指でつぶれるくらいに柔らかくなったら、砂糖を入れます。分量は、小豆と同量よりちょっと少ないくらいかな。私は少な目。お好みですね。自分で作ると好きな甘さに調節できるのがいいところ。塩少々加えると、甘さが際立ちます。砂糖を加えたら、ひたすら練っていきます。砂糖を加える時、ちょうど、水気が無くなっているくらいまで、茹で上がっているといいですね。砂糖が入ると、溶けて水っぽくなるので、そこから水気を飛ばすのが、時間がかかってしまします。鍋が小さすぎたので交換。結構増えます出来上がり。地獄谷のようにあんこがぐつぐつするので、絶えず混ぜ続け、やけどに注意です。飛び散ってコンロが悲惨しかし、上出来ですな。次に冷蔵庫から白玉粉が出てきたので、白玉だんごを作ります豆乳もあったので、豆乳で練りました。耳たぶぐらいに練って、親指大に丸めて、真ん中ちょっとつぶして、茹でます。茹で上がったら、冷水にとって、水切って、あんこのせます。半額で買ってあったきなこ、使いかけてた黒蜜かけたら、おいしい和菓子このところ、小麦粉ないので、冷蔵庫や棚の中ゴソゴソ探していると、いや~出てくるわ出てくるわ、恐ろしいくらい。食材が整理できて、かえっていい感じ。乾物だって、賞味期限ありますから。災害に備えて、ある程度食材はストックしたほうが良いのですが、回転させるのが、課題ですねとにかく、冷蔵庫ガサガサゴソゴソは大事ですご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.05.07
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今日は、曇りですね毛布片付けてしまって、早まったかな?まだまだ寒い日はありますね。コロナもまだまだ。先が見えません。家とその周りの小さな世界でこぢんまり生きていく、ありんこ生活の中で、何が発見できるかな今日は、うちの庭の、植物探検です。小ぢんまりした雑草がたくさん。草取り面倒だからきらい、と思っていたら、かわいいよね、という方がいて、ちょっと見方が変わりました。もちろん怖い雑草もあります。今日はかわいい方。まずは、きゅうり草。葉っぱがきゅうりのにおいがするから、きゅうり草というのだそうで、食べられるらしい。お次は、ハコベ。かわいい・・・。だけど、花が極端に小さい。その昔、歯磨きに用いられていたそうです。続いて、カラスノエンドウ。これもおひたしに。続いて、ハハコグサ。母子草があれば、父子草なるものもあるそうで。ちなみに父子草のほうが地味らしい。続いては、カタバミ。黄色いのとピンクのもの。その繁殖力の強さで、お家繁栄の象徴として、家紋に取り入れられたとのこと。続いて、オニタビラコ。タンポポの小さい版。これも繁殖力がすごくて、嫌われ者のようですが、かわいいので、滞在許可。きりがないので、ここら辺で、終了。最後は蛇イチゴ。基本的に小さくてかわいいものは、うちの庭の滞在許可が下ります傍から見れば、草ぼうぼうのお庭ですね皆さん、頑張っておられます。しかし、残念ながら、滞在許可の下りない方たちもおります。それはまた別の機会にご紹介。さて、せっかくなので、ノビルという、ネギみたいのと、きゅうり草を収穫。きゅうり草は茹でておひたし、ノビルは、味噌で和えました。きゅうり草・・・固っつ。もう育ちすぎちゃったのかな。これは食べられません。ノビルは、安定のおいしさ。やっぱりこれでしょう。またまた春をいただきま~すご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村
2020.04.21
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雨ですね。昨日布団干しておいて良かったです。歯の詰め物が取れたので、歯医者さんに電話したところ、詰め物案件はお断りしているそうなので・・・5月末まで、我慢しなくてはいけなくなりました。緊急の虫歯の痛みとかでなければ受け付けないようにとのお達しが出ているとのことでした。歯の詰め物をしてコロナにかかりました、はシャレにならないので。私のことを思って言ってくださっているので仕方がないですね。歯に負担のない物は何かな・・・といえば、プリンでございます。プリンは時々思いっきり食べたいな、と思う時がありますよね。簡単で材料費もこれだけ?というお安さで、い―っぱい食べられて、しかもおいしい!プリンの包装のゴミも出ないし、とにかくいいことずくめ。今日は、普通のプリンと、クレームブリュレ風に砂糖で、焦げ目つけたものと、大きい容器で作るガッツリタイプのもの、3種類作ります材料プリン液用、牛乳1本、卵1パック、砂糖120g、バニラエッセンス少々カラメル用、砂糖100g、水40cc、お湯40ccお好きなプリン型、もしくは、耐熱容器などたくさんできてしまうけど分量が覚えやすいのと、すぐ食べてしまうので、いつもこの量で作ります。少なくしたい場合はこの割合で減らせば大丈夫。まず、カラメルを作ります。砂糖と、水を入れて、火にかけ、カラメル色になったら、火を止めて、量っておいたお湯を投入!水蒸気爆発っぽく跳ねるので、入れたらすぐに離れます。やけどに注意です。混ぜ混ぜして、耐熱容器に移します。くれぐれも味見しないように。熱いので。今日は、まずまずの出来。プリン型に適当に入れて、冷蔵庫で冷やしておきます。まずは、この型で3個。これはひっくり返すので、先にカラメルを入れておきます。続いて、プリン液。砂糖と、卵は、ボールに入れて混ぜます。牛乳は鍋で、50℃ぐらいに温めます。温めた牛乳を、卵のボールに少しずつ加えて、混ぜていきます。ざるでこします。忘れずにここでバニラエッセンス。今日は、バニラビーンズ入りのものBigプリンの容器、冷蔵庫で冷やしていたプリン型、クレームブリュレにする耐熱容器に適当に注ぎます。今回は3種類作りますけど、全部プリン型でも、大きな型でもなんでもできます。深さは、5センチまでがいいかも。火が通りやすいので。170℃のオーブンで、1時間にセット。オーブンに入れたら、お湯を天板に張って蒸し焼きにしていきます。途中、小さいプリン型を40分ぐらいで出します。竹串刺して、何もついてこなければOK。中くらいのを、50分くらいで同様に出します。最後に1時間で、大きいのを出します。すべて、冷まします。プリン型からはずすときは、周りを指で押して、お皿にひっくり返してぶんぶん振るとすぽっと抜けますよBigプリンは、カラメルたっぷりかけて、好きなだけお皿にすくっていただきます。クレームブリュレは、上に砂糖をふって、バーナーであぶって、焦げ目つけました。グラニュー糖のほうがうまくいくかもしれませんが、ないので、パリパリ感には欠けます。プリン三昧。いつもは、bigプリンしか作りません。今日はがんばりました。持ち寄りパーティーにもいいですねでは、いただきます。ちょっとあぶるのに便利なバーナーハンディガスパワートーチ HD-2500/業務用/新品 /テンポスご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村
2020.04.20
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良い天気。今日こそは、布団干します。コロナ、収束の気配がないですね東京都は交通事故が減ったとか。CO²の排気量も減るし、温暖化がゆるやかになるかも。こんな中でも何かプラスに考えてないと、巣ごもり生活辛くなりますからね今日は、いわし4本、280円を購入。で、いわし定食作ります。分解します。内臓取って、手開きにて、骨取り。皮も手で剥いで、頭と皮は流水で、血合いを流しておきます。腹側の骨はそいでおきます。真ん中の骨は細いので、そのまま食べてしまいます。身のほうは、そぎ切りにして、盛り付け。骨は油で揚げて、骨せんべい。頭と皮はお湯に投入、だしを取って、わかめとなめこの味噌汁にしました。三つ葉をしいて、しょうがのすりおろしをそえました。まだ、シソは取れませんので。ところで、三つ葉は、スーパーで買ってきて、根っこを庭に埋めておくと伸びてきてまた食べられるとのこと、早速実践。これで安心。非常食にもなりますねではイワシ定食ただきま~すご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村
2020.04.19
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