マルセルの独り言

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marcelle33

これまで飲食に関わる記事を書いてきましたが、この先は特化することなく、日々のﾎﾞﾔｷ、独り言を　と思っております街のその辺りに転がっているものが実はﾀﾞｲｱﾓﾝﾄﾞだったら…･･･？みたいなそんな観点で行ってみよう！と思う

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Mar 9, 2008

本日、二度目のﾘﾆｭｰｱﾙを完了。

ＰＣはどうも苦手で、非常に時間がかかった。
昨日は、牛タンカレーを食べて気合入れて始めたが…
やってる途中にメンテナンスになるし･･･
作り変えをしながらプレヴュみたいなものを見れれば
もっと短時間でできそうなもんだが…

さて、
これから先は、このﾌﾞﾛｸﾞでは
わたくしﾏﾙの日々のﾎﾞﾔｷ中心になってまいると思います。

と思うのです。

今までは呑み食い関連ﾈﾀが中心でしたが、
この業界自体がどうもﾋﾟﾝとこなくなった。
なので、ﾈﾀ的にもあまりウマ味がなく、
文句がやたらと多いﾌﾞﾛｸﾞになってたような気がする。

この時勢にあって、
ﾌﾞﾛｸﾞなんてものは、
もっと何らかの生産性や、建設的なものを感じさせる
そんなものであるべきではなかろうかと

そう思いまする。

街に転がっているその辺の石が、

そんな気付きが、
この眼の悪いﾏﾙにもあるのかどうかはわからんが、
逆にﾏﾙのﾎﾞﾔｷが皆さまのお役に多少なりとも立てば
これ幸いな話でございます。

まだ三十路も前の頃、ﾏﾙが一番ﾊﾞﾘﾊﾞﾘにやってた時期である。

感性に磨きをかけることに重点を置いていた記憶がある。
ソムリエとはすごく、研ぎ澄まされた感性を必要とする職だと思う。
五感を駆使してあらゆる情報を感じ取っていたはず。
いま、ソムリエを引退した途端、その能力が薄れてきたように思う。
この研ぎ直しの為にも、ﾌﾞﾛｸﾞを記録することは
自分に良い刺激になるように思う。

相変わらず、あまり書けないかもだけど、
これからもよろしゅうたのみます。

au revoir,,,
par marcele

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