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taketoshi67
グルメ、ワイン、ゴルフ･･･と思いつくまま、画像を使って紹介しています。 溜池山王、池袋、ひばりヶ丘などの地域情報もあります。
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ＬＩＧＨＴ ＭＹ … ARK2005さん
おきらくyuyuchama!! ゆうゆ２さん
版画、株，アンケー… yhtims56さん
BearHugのべあー君が… Natuliraさん
* ころりんﾅﾝﾃﾞﾓ劇場… とんちゃん27さん
France好きの美味し… poeme-utさん
主婦 普通科 ララミホさん
シェフの独り言 オステルリースズキさん
** みかん絵日記 ** 冷凍みかんぼうやさん
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(1) March 5, 2008
テーマ： ●食べた物の画像♪(93019)
カテゴリ： 和食系全般
昨夜、相方と池袋で晩ご飯を済ませて、その帰宅途中に、先日 ころりんさん
からいただいた岡山のお土産 『むかし吉備団子』
を食べていないことを思い出しました。
帰宅後、早速茎茶を淹れ、相方といただくことにしました。
桃太郎さんのストーリーで所縁の吉備団子ですから、「日本一」となっていますね。
製造販売元である「廣榮堂本店」さんのホームページによると、
あっさりとした、後に残らない甘さに仕上がっています。
自然にやさしいきびだんごです。
と書いてあります。
ころりんさんが岡山から運んでくれてから日数が経っていたはずですが、この吉備団子は少しも硬くなっておらず、また柔らかすぎることなく、食べ進めていってもモチモチっとした食感と控え目の甘さが口の中にとどまっている感じで、私がこれまで食べたことがある吉備団子とは明らかに違うものだということが分かりました。
ちょっと渋めの緑茶と一緒に美味しくいただくことができました。
ころりんさん、ありがとね～。
さてさて、今週月曜日のランチは、ころりんさんと一緒に過ごした土日は洋食系のランチが続き和食が食べたくなったので、毎度お馴染み「赤坂 来茶」さんに行きました。
この日の日替り定食は『鰤の塩焼き定食』でした。
鰤は照焼きでも美味しいけど、脂の旨さを一番感じることが出来るのはやはり「塩焼き」ではと思います。
他の定番メニューには目もくれず、即決で選びましたね。
良い感じで塩焼きにされて出てきた「鰤」です。
脂も適度にのっていましたが身の部分は勿論、血合いの部分も魚臭さはほとんど感じられませんでした。
ですから、最初はレモン無しで少しいただき、その後はごく少量を絞ってレモン果汁が鰤の旨味を消さないように注意を払って食べました。
普通に食べるのも良いですけど、身をほぐして、あられと一緒にご飯の上に乗せて、「お茶漬け」にして食べると美味しいと思います。
そのとき、「ミツバ」と「ワサビ」も少量ずつ添えることを忘れていけません。
懐紙はお茶席で菓子をいただくときに使う二つ折りになった和紙のことですが、本来の使い方以外でも、魚料理を食べるときに魚を押さえたり、口から骨を出すときに口元を隠したり、またパーティなどでグラスで飲み物を飲むときに飲み口を綺麗に拭ったりと・・色々な使い方ができるものです。
女性がお店で食事中にスッとバッグの中から懐紙を出して、スマートに振舞っている姿を見ると「カッコいいなぁ」と思いますが、男性でこうしたものを持ち歩いている人は、私の知る限りほとんどいません。
指を使って口の中から骨を出すのはもっての外ですけど、口元を隠さずにお箸で摘まんで出すのもあまり上品ではありませんよね。
私はこういうとき、「ペーパーナプキン」あるいは「ペーパーおしぼり」を口元に持っていき、骨など出すようにしています・・・でも、タオルのおしぼりしかないお店だと大きくて目立ちすぎるので困ってしまいます。
今度、機会があったら茶道具店や浅草などの和紙のお店を訪れて、「男性向け」デザインの懐紙がないか探してみようと思っています。
帰宅後、早速茎茶を淹れ、相方といただくことにしました。
桃太郎さんのストーリーで所縁の吉備団子ですから、「日本一」となっていますね。
製造販売元である「廣榮堂本店」さんのホームページによると、
あっさりとした、後に残らない甘さに仕上がっています。
自然にやさしいきびだんごです。
と書いてあります。
ころりんさんが岡山から運んでくれてから日数が経っていたはずですが、この吉備団子は少しも硬くなっておらず、また柔らかすぎることなく、食べ進めていってもモチモチっとした食感と控え目の甘さが口の中にとどまっている感じで、私がこれまで食べたことがある吉備団子とは明らかに違うものだということが分かりました。
ちょっと渋めの緑茶と一緒に美味しくいただくことができました。
ころりんさん、ありがとね～。
さてさて、今週月曜日のランチは、ころりんさんと一緒に過ごした土日は洋食系のランチが続き和食が食べたくなったので、毎度お馴染み「赤坂 来茶」さんに行きました。
この日の日替り定食は『鰤の塩焼き定食』でした。
鰤は照焼きでも美味しいけど、脂の旨さを一番感じることが出来るのはやはり「塩焼き」ではと思います。
他の定番メニューには目もくれず、即決で選びましたね。
良い感じで塩焼きにされて出てきた「鰤」です。
脂も適度にのっていましたが身の部分は勿論、血合いの部分も魚臭さはほとんど感じられませんでした。
ですから、最初はレモン無しで少しいただき、その後はごく少量を絞ってレモン果汁が鰤の旨味を消さないように注意を払って食べました。
普通に食べるのも良いですけど、身をほぐして、あられと一緒にご飯の上に乗せて、「お茶漬け」にして食べると美味しいと思います。
そのとき、「ミツバ」と「ワサビ」も少量ずつ添えることを忘れていけません。
懐紙はお茶席で菓子をいただくときに使う二つ折りになった和紙のことですが、本来の使い方以外でも、魚料理を食べるときに魚を押さえたり、口から骨を出すときに口元を隠したり、またパーティなどでグラスで飲み物を飲むときに飲み口を綺麗に拭ったりと・・色々な使い方ができるものです。
女性がお店で食事中にスッとバッグの中から懐紙を出して、スマートに振舞っている姿を見ると「カッコいいなぁ」と思いますが、男性でこうしたものを持ち歩いている人は、私の知る限りほとんどいません。
指を使って口の中から骨を出すのはもっての外ですけど、口元を隠さずにお箸で摘まんで出すのもあまり上品ではありませんよね。
私はこういうとき、「ペーパーナプキン」あるいは「ペーパーおしぼり」を口元に持っていき、骨など出すようにしています・・・でも、タオルのおしぼりしかないお店だと大きくて目立ちすぎるので困ってしまいます。
今度、機会があったら茶道具店や浅草などの和紙のお店を訪れて、「男性向け」デザインの懐紙がないか探してみようと思っています。
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Re:鰤の塩焼き定食(03/05)
**ころりん**
さん
Re[1]:鰤の塩焼き定食(03/05)
taketoshi67
さん
◆**ころりん**さん
こんにちは。
＞見慣れているはずのきびだんごが
＞別物にみえるー（ちょっぴり立派ちゃんに）
ノーマルものじゃなくて、「むかし吉備団子」はプレミアムバージョンですので、立派に見えますわな。
薄っぺらくても木箱だと豪華に思えますよね。
＞お口にあったようで安心したー
美味しかったぉ。
晩メシ、中華でお腹いっぱいだったけど、あっという間にペロリと食べちゃいました。 (March 5, 2008 05:38:37 PM)
こんにちは。
＞見慣れているはずのきびだんごが
＞別物にみえるー（ちょっぴり立派ちゃんに）
ノーマルものじゃなくて、「むかし吉備団子」はプレミアムバージョンですので、立派に見えますわな。
薄っぺらくても木箱だと豪華に思えますよね。
＞お口にあったようで安心したー
美味しかったぉ。
晩メシ、中華でお腹いっぱいだったけど、あっという間にペロリと食べちゃいました。 (March 5, 2008 05:38:37 PM)
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