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March 29, 2007

マルドンの塩

(8)

カテゴリ：コレクション

塩ひとつで味が変わるから、おいしい塩にはこだわりたいと思う。

トレジョーにあるフランスの海の塩をよく使っていたけれど
マルドンの塩を見つけてからは、こればかり。

日本にいる時は、たいてい伊豆大島のこの塩を使っていた。

この『マルドンの塩』を最初に知ったのは
SMAP X SMAP（スマスマ）の料理コーナー『ビストロスマップ』
あれはドラマ『のだめカンタービレ』の千秋さま（玉木君）が出ていた時だった。

世界で一番おいしい塩…このフレーズが耳に残ってしまったので
これは試してみなくては…とあちこち探してみたが、なかなか見つからず…。
結局初めて見つけたのが、ウィリアムズソノマの店舗でだった。

結晶がひらひらとしていて、まるで「耳あか」みたいだと
子供達と話していた。

味の違いが子供達にもわかるらしく
「あ。今日あの塩使ったでしょ？」と言われる。

ウィリアムズソノマの店員のおばさまとも、ちょこっと話しをしたら
アメリカ版料理の鉄人の番組で使用されていたという。
しかも「甘いチョコレートに使っていたのがびっくりだったわ。」との事。

きっと世界にはまだまだ私の知らないおいしい塩があると思う。

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