燻製の達人シェフのパーティーでした～★燻製工房　燻香　西原礼二氏

ジャ～ン♪　昨日の続きです～　達人シェフは　笑顔のこの人野外料理＆燻製の専門家燻製工房　燻香　代表　西原礼二氏です みんなの美味しいと喜ぶ顔を見るのが一番幸せと言うやさしい心の料理人ねっ　楽しそうで素敵な笑顔で作ってるでしょ！煙で燻された豚肉は最高！右下はチーズではなく手作りのお豆腐の燻製にアンチョビ乗せ左上はマグロ　右上は里芋アルデンテナ感じに食感を残して軽く茹でて　直火で焼く皮ごと食べると香ばしくて野性味があふれて意表をついて大好評メインディッシュはスズキの塩釜焼き 卵白をと塩をミキシングしてホコホコに焼き上がったスズキはカニの身のような甘みに感激右上はお庭でささっと見つけて採取ノビルをお味噌をつけて提供してくれたこの腸詰も達人手作りこんなにダイナミックにとぐろのように焼くなんて楽しいね～調味料や香辛料が邪魔をしない素材の味がストレートに口の中に広がるとっても贅沢な味でした最後はこれ　ダッチオーブンを使った2品ポトフと焼きりんご雨が降って場所が変わってもササッと　軒下で炭をおこして少しずつ　いろんな料理が出てくるので驚きです美味しかったので西原氏のお店をご紹介しますねレストランではなくここで商品が購入できます通販もありますよ燻製教室もなさっています男性の参加が多いみたいですWebマダムの美食倶楽部で企画できればいいな～♪福岡市中央区警固2-18-1http://www.kemuka.comポチョレヌーボー(クリック)お願いしますね！↓増えてます楽天ブロガードッグマンス的活動みんな私の仲良しブロガーです！ジャイアンさんのドッグマンス的活動「誰も知らない泣ける歌」という番組で殺処分された犬へ捧げる歌が紹介されていました良かったらご覧になってみてくださいhttp://www.animalpolice.net/himawari/ Webマダムの