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MARTY'S mama
編み物・縫い物・お菓子作り…手作り事が大好きです。気になる事・やってみたい事が一杯あって…FULL ★ FULL な私です。
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February 19, 2010
カテゴリ： Bread
またまた
パウンド型で焼きました。
ホント パウンド型に
最近ハマッてます
かぼちゃが入るので、
生地はきれいな黄色です。
＜かぼちゃミルクパン＞
パウンド型２個分の材料
強力粉 ４００ｇ ２５０ｇ
イースト ８ｇ ５ｇ
砂糖 ２０ｇ １３ｇ
塩 ８ｇ ５ｇ
バター ２８ｇ １８ｇ
かぼちゃ １３０ｇ ８０ｇ
牛乳 １６２ｇ １０２ｇ
※ホームベーカリーで焼き上げまでする時は、
お手持ちのパン焼き機の説明書で、小麦粉が何ｇ入るか
確認して下さい。右の分量で１斤です。
かぼちゃ自体に水分量が少なくパサパサしていたら、牛乳でしっとりするまでのばして、
必要分量を計りましょう。
一次発酵後からの作り方
・分割 ９４ｇ前後 × ８ヶ ＜丸めたとじめ（生地の裏面）を下に置く＞
→ ＦＵＬＬ ★ ＦＵＬＬ 食パン
かぼちゃの味はほとんど分かりません。
かぼちゃの苦手な子供さんでも美味しくいただけますよ
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