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August 30, 2010

ベーコンを生地に挟みこんで、
上にはコーンをタップリトッピング。

長女が朝　食べる時間がなく、
学校に持って行ったりします。
お友達に、すご～いと
褒められて、最近よく焼いています

コーン以外にも、
ツナをトッピングしてもいいようです。

　　　お店で売ってるみたいでしょ

＜ベーコン入り　おかずパン＞　
約　８個分の材料　（これぐらいが作りやすいと思います）　

　強力粉　　　　　　　２７０ｇ　　　　　　　　
　薄力粉　　　　　　　　３０ｇ　
　イースト　　　　　　　６ｇ　　
　砂糖　　　　　　　　　３０ｇ　　　
　塩　　　　　　　　　　　６ｇ　　　　　　　　　
　スキムミルク　　　　　１８ｇ　　
　水　　　　　　　　　　１９２ｇ

　フィリング　　　　　・生地　７０ｇに対して、
　　　　　　　　　　　　　ベーコン　約１２ｃｍ、１．５枚～２枚　　
　　　　　　　　　　　・缶詰コーン　　水気を切り、マヨネーズで和えておく。　

　生地は、ホームベーカリーで一次発酵まで作ります。

　・分割　　　　　　　７０ｇ前後　×　８ヶ　＜丸めたとじめ（生地の裏面）を下に置く＞
　・ベンチタイム　　　１５分

　・成形　　　　　　　縦長の楕円形に生地を伸ばし、ベーコンを並べてのせ
　　　　　　　　　　　　下からクルクルと巻く。
　　　　　　　　　　　　閉じ目はしっかりととじ、下になるように置く。

　・仕上げ発酵　　　２５～３０分　　
　　　　　　　　　　　　発酵後、クープ（中央に切れ目）を入れ、
　　　　　　　　　　　　マヨネーズで和えたコーンをクープに入れる。

　・焼成　　　　　　　１７０～１８０℃　　１４～１５分
　　　　　　　　　　　　　（ウチの電気オーブンでは、１８０℃で１５分です）　　

ベーコン入りおかずパン　断面図

　　コーンの代わりに、みじん切りの玉ねぎやツナ（私はチョ～苦手）を
　　同じようにマヨネーズで和えて使ってもいけます
　　それぞれミックスしてもいいですね。　　　　

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最終更新日 August 30, 2010 05:00:18 PM
コメント(4) | コメントを書く

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■コメント

Re:ベーコン入り　おかずパン(08/30)

kana さん

すっごくおいしそう！！
ホントお店で売られているパンのようです。
益々レパートリーが増えていますね。 (August 30, 2010 11:30:21 PM)

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Re[1]:ベーコン入り　おかずパン(08/30)

MARTY’S mama さん

kanaさん
＞すっごくおいしそう！！
＞ホントお店で売られているパンのようです。
そう？(*^^*)写真写りもいいようです。

＞益々レパートリーが増えていますね。
う～ん（> <）
教室で習ったまんまでなかなか家で作ってません。
もう忘れてしまってるものも多くて…いけませんねぇ。

ホント、熊本に帰って来られたときには、ご馳走しますね(*^^*) (August 31, 2010 09:45:32 AM)

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Re:ベーコン入り　おかずパン(08/30)

taberun さん

美味しそうです～こんな夜中には目の毒・・・
最近ダイエット気にしているので夜はなるべく（なるべくです）食べないようにしているので(^_^;)

最近は全然焼いてませんが、以前は私もパンを焼いていたので、レシピまねっこさせてください(^.^)
成形の感じもなんとなくわかりましたので焼いてみようと思います。
バターは、有塩でいいですか？
同じように焼けるかな？
ベーコンがきれいにロールされていて美味しそうです(^O^)
私は玉ねぎが大好きなのでコーンのほかにそちらもやってみます。（苦手なんですか？）

ここ数日の札幌は、何があったのかという暑さで、暑さに慣れていない私（まだ１年しかいないのにもかかわらずすでに北国仕様の体に。。。）はダウン寸前。
涼しくなるまでは、オーブンを使えないかもですが。。。
焼いてみま～す(^O^)／ (August 31, 2010 11:44:56 PM)

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Re[1]:ベーコン入り　おかずパン(08/30)

MARTY’S mama さん

taberunさん
＞美味しそうです～こんな夜中には目の毒・・・
ありがとうございます！
今回は、かなり見栄え良く出来ました(^^)v

＞最近は全然焼いてませんが、以前は私もパンを焼いていたので、レシピまねっこさせてください(^.^)
＞成形の感じもなんとなくわかりましたので焼いてみようと思います。
＞バターは、有塩でいいですか？
＞同じように焼けるかな？
＞ベーコンがきれいにロールされていて美味しそうです(^O^)
ぜひ、焼いてみてください。これは、おすすめです。

最近　結構横着な私は、バターをネオソフトで代用したり、
ドリューを塗るとこを省いたり…(・・;)
それでもなかなかの出来で、満足しています。
お砂糖が結構入っているので、生地の甘み加減もいいですよ。

＞私は玉ねぎが大好きなのでコーンのほかにそちらもやってみます。（苦手なんですか？）
苦手なのは、‘ツナ’なんです。どうも、缶詰の肉や魚類は…
私の母も使わなかったし、私もツナを使わないから、
子供達も苦手で、代々受け継がれていってます。

＞ここ数日の札幌は、何があったのかという暑さで、暑さに慣れていない私（まだ１年しかいないのにもかかわらずすでに北国仕様の体に。。。）はダウン寸前。
＞涼しくなるまでは、オーブンを使えないかもですが。。。
＞焼いてみま～す(^O^)／
ホントにまだまだ暑いですね。
パン教室に行くと、パン生地もだれてしまうので、ガンガンに冷房が入ってますヨ。

昼間はパンを作る気にならず、
最近は、夜８時半ぐらいからコネ機のスイッチを入れ、
焼き上がりが１１時ぐらいで焼いてます。
　（旦那に気兼ねすること無く、夜間電力の深夜割引を狙って(^^)v）

具を色々変えてお楽しみ下さい。
オススメがあったら、教えて下さいね。
そうそう、マヨネーズだけっていうのもいいと思います。 (September 1, 2010 08:49:59 AM)

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