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MARTY'S mama
編み物・縫い物・お菓子作り…手作り事が大好きです。気になる事・やってみたい事が一杯あって…FULL ★ FULL な私です。
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September 19, 2010
カテゴリ： Diary
地区の秋祭りに、器楽部も出店させて貰う事になりました。
今回も同じく、おでんをメインに準備しています。
明日の秋祭りに控え、午後からおでんの仕込みです。
（午前中は、運動会でひと汗流してきました）
いつも何かと、小学校の家庭科室をお借りしています。
保護者の方にもお手伝い頂き、１００皿分のおでんを作ります。
一皿 ３００円。そのおでんの中身は…
大根を入れたかったのですが、
この暑さの為に野菜は高いし、どうも大根の当たり外れがあるようで、
牛スジも、煮込んでるうちに外れちゃうから、
今回は見送る事にしました。
ロールキャベツというと、豪盛に聞こえますが、
Ａプライス で買った小さな冷凍ものです。
昨日買出しに、会計のＭさんに安いスーパーに連れて行って貰ったのですが、
なんと Ｍサイズの卵 １パック ４９円に遭遇！
色々、安く買ってきました。
さて、前回の味付けは‘おでんの素’まかせで、
鍋の数分‘おでんの素’を購入しました。
今回は、だし昆布（１袋なんと６８円！）と‘白だし’なるつゆの素を買いました。
それぞれ切って、下茹でや油抜きをしていよいよ味付けです。
昆布だしを６鍋（結局６鍋になりました）に分けて、
具ごとに味付けをすることになって、６種の具をそれぞれの鍋に入れました。
おせち料理なんかで、白だしで煮物を作りますが、
自分でだしを作っているので、このつゆの素を使うのは初めてです。
入れ過ぎないように、カップに計ったりしてたのですが、
なんだか面倒になって、目分量で少な目に入れてお酒を足して味見をしたら…
「なんか、あ・ま・い…」
もともと‘白だし’自体も甘いものですが、
それでも甘くてちょっとショック（やっぱ、九州の味かしら…）
お醤油を足したりして微調整して、なんとか甘さも気にならない程度に。
そこで私が隠し持ってきた‘鶏がらスープ’（同じくＡプライスで購入）を出して、
「鶏がらスープを入れていいかしら」
と言うと、みんなの反応が…え？！みたいな…
我が家では、必ず鶏肉をおでんに入れています。
今回、肉類がおでんに入ってないので、用意してきたのです。
それに、わたしは‘かしわやの娘’（実家は、鶏肉屋なんです）
ホントはガラでスープを取りたいとこですが、
このインスタント‘鶏がらスープ’は、何かと重宝しています。
みんなが戸惑ってる（？）間に、ササ～と鍋に鶏がらスープを振り入れ、
なんとなくコクが出たような気がして、私的には満足しちゃいました
今晩は、鍋を会計Ｍさんちのお米冷蔵庫に入れさせて貰います。
（６鍋入ってしまうから、すごいです）
車で運ぶのに汁がこぼれそうだから、
ビニールに６鍋ぶんの汁を入れて、運ぶ事にしました。
ビニールの中でそれぞれの味も混ざって、かえっていいのでは…
明日は、先生の都合が悪く家庭科室を借りられなかったので、
Ｍさんちで鍋を温めさせて貰うことになってます。
（ホントに、Ｍさんには色々とお世話になりっぱなしです）
明日のおでんの出来が楽しみです。
完売するといいな
今回も同じく、おでんをメインに準備しています。
明日の秋祭りに控え、午後からおでんの仕込みです。
（午前中は、運動会でひと汗流してきました）
いつも何かと、小学校の家庭科室をお借りしています。
保護者の方にもお手伝い頂き、１００皿分のおでんを作ります。
一皿 ３００円。そのおでんの中身は…
大根を入れたかったのですが、
この暑さの為に野菜は高いし、どうも大根の当たり外れがあるようで、
牛スジも、煮込んでるうちに外れちゃうから、
今回は見送る事にしました。
ロールキャベツというと、豪盛に聞こえますが、
Ａプライス で買った小さな冷凍ものです。
昨日買出しに、会計のＭさんに安いスーパーに連れて行って貰ったのですが、
なんと Ｍサイズの卵 １パック ４９円に遭遇！
色々、安く買ってきました。
さて、前回の味付けは‘おでんの素’まかせで、
鍋の数分‘おでんの素’を購入しました。
今回は、だし昆布（１袋なんと６８円！）と‘白だし’なるつゆの素を買いました。
それぞれ切って、下茹でや油抜きをしていよいよ味付けです。
昆布だしを６鍋（結局６鍋になりました）に分けて、
具ごとに味付けをすることになって、６種の具をそれぞれの鍋に入れました。
おせち料理なんかで、白だしで煮物を作りますが、
自分でだしを作っているので、このつゆの素を使うのは初めてです。
入れ過ぎないように、カップに計ったりしてたのですが、
なんだか面倒になって、目分量で少な目に入れてお酒を足して味見をしたら…
「なんか、あ・ま・い…」
もともと‘白だし’自体も甘いものですが、
それでも甘くてちょっとショック（やっぱ、九州の味かしら…）
お醤油を足したりして微調整して、なんとか甘さも気にならない程度に。
そこで私が隠し持ってきた‘鶏がらスープ’（同じくＡプライスで購入）を出して、
「鶏がらスープを入れていいかしら」
と言うと、みんなの反応が…え？！みたいな…
我が家では、必ず鶏肉をおでんに入れています。
今回、肉類がおでんに入ってないので、用意してきたのです。
それに、わたしは‘かしわやの娘’（実家は、鶏肉屋なんです）
ホントはガラでスープを取りたいとこですが、
このインスタント‘鶏がらスープ’は、何かと重宝しています。
みんなが戸惑ってる（？）間に、ササ～と鍋に鶏がらスープを振り入れ、
なんとなくコクが出たような気がして、私的には満足しちゃいました
今晩は、鍋を会計Ｍさんちのお米冷蔵庫に入れさせて貰います。
（６鍋入ってしまうから、すごいです）
車で運ぶのに汁がこぼれそうだから、
ビニールに６鍋ぶんの汁を入れて、運ぶ事にしました。
ビニールの中でそれぞれの味も混ざって、かえっていいのでは…
明日は、先生の都合が悪く家庭科室を借りられなかったので、
Ｍさんちで鍋を温めさせて貰うことになってます。
（ホントに、Ｍさんには色々とお世話になりっぱなしです）
明日のおでんの出来が楽しみです。
完売するといいな
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