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2006/07/05

白玉あんみつ

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：お菓子

すべて手作りです！（なぁに威張ってんだ～～笑）

あんこは以前に煮て冷凍してあったもの。丹波の大納言小豆を使用。
寒天はほんの少しレモン風味にしてあります。
白玉は、ちょっと水分量間違えてゆるゆるになってしまいました。
黒蜜は黒糖とお水とはちみつでつくりました。
みかんは･･･安い缶詰です・・・。

最近よく地方のテレビ番組で夏のさわやかスイーツ特集をやっていて
わらびもちや水まんじゅう、あんみつのおいしそうなのを見たら
冷たい和菓子が食べたくなって作ってみました。
もっとフルーツたっぷりにしたりクリームをのせたりしたいところですが、

今朝は朝の目覚めがよくて(いつもは朝が弱いだめ主婦なんです）
昨日のパンでフレンチトーストを作っちゃいました～

こういうものは普段は休みの日しかやらないんですけどね・・・

フレンチトーストっていがいと難しいですよね～
私がやるのは牛乳と卵と砂糖をまぜてパンにしみこませて焼く方法。
最後に砂糖をふって焼き付けてカラメリゼします。
卵液には砂糖は加えずカラメリゼだけに砂糖を使う方法もあるみたい。
牛乳と砂糖の液をしみこませて最後に卵を表面だけからめて焼く方法もあるらしい。
フライパンでなくオーブントースターで焼くのもあるみたい。
奥がふか～いといつも思うのです。

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