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2004.12.27

余ったワインの使い方（その2）

(6)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10648)

カテゴリ：ひとり調理部

昨日の日記でシャンパンジュレを作ったのですが、ワインが若干残ってしまったので
ましケーキ作成の際に余った生クリームも使ってムースにしてみました。
ワインのムース

残っていたジュレと冷凍ラズベリーを使って、デザートっぽく盛り付け。
使った生クリームが植物性だったのですが（参考にしたレシピは動物性を使ってました）味には
素人の舌で感じた分にはあまり代わりがないような(笑）
今回はアルコール分を飛ばして作ったので母にも好評でした…でも、自分ではその分イマイチなんだよなぁ。

自分が使ったのは普通のスパークリングワインでしたが、モエ・エ・シャンドンを使ったムースもあるそうです。

【20％OFF】新作！モエ・シャンドン・シャンパンムース（6個入り)冷凍便でお届けします♪

シャンパンムース凄い贅沢なムースだね。

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最終更新日 2004.12.27 22:15:32
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■コメント

Re:余ったワインの使い方（その2）(12/27)

mebhi（まぶはい）さん

透明感が綺麗なデザートですね。
ワインが余ったら２週間もするとヴィネガーになりますよ！
此も料理にと使い勝手は良いですよ。 (2004.12.27 22:35:24)

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Re:余ったワインの使い方（その2）(12/27)

元気ハツラツ?! さん

パティシエ・kifuyuさんですね・・・。（パチパチ）
ホント綺麗＆美味しそう。
実はクリPの時のシャンパン、私一人で空けちゃいました。
家人はみんなノンアルコール･スパークリングワインを飲んで盛り上がってました。
でも、私、全然酔わないんですよ。困った私です__;ゞ
(2004.12.28 00:16:52)

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Re[1]:余ったワインの使い方（その2）(12/27)

kifuyu さん

mebhi（まぶはい）さん
訪問ありがとうございました。
ヴィネガー！その手もありましたね。作っておくと色々
重宝しそうですね。
まぶはいさんのサイトも拝見させていただきましたが
本当に素晴らしい料理ばかりで、参考にさせていただきたいと思いました。
よろしければまたいらしてくださいね。 (2004.12.28 08:06:56)

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Re[1]:余ったワインの使い方（その2）(12/27)

kifuyu さん

元気ハツラツ?!さん
自分もまぁまぁのんべな方なのですが、ワインがあまり得意ではないので…
白ワインの辛口ならけっこういけるんですけどね。
でも1本開けちゃうなんて凄いかも。
(2004.12.28 08:11:28)

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Re:余ったワインの使い方（その2）(12/27)

JUN＠管理人さん

おいしそう～。
冷凍ラズベリーってこういう時以外で何に使う？
なんかいいよね。
ほしぃ～って思ったけど使う用途がわかってない！？ (2004.12.28 20:54:33)

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Re[1]:余ったワインの使い方（その2）(12/27)

kifuyu さん

JUN＠管理人さん
冷凍ラズベリー、以前『ラズベリーが体脂肪を燃やす』とのことで
共同購入で買ったのですが、主な用途はジャムになることが多いです(笑）
今度、ピュレにしてマーブルムースにしようかなぁ… (2004.12.28 21:57:30)