PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
まっさんdaigaku
老舗料理長の料理の話 “いらっしゃいませ”から“ありがとうございます”まで。
カレンダー
コメント新着
フリーページ
2007.07.10
カテゴリ： 料理長の料理の話
下揚げし、
適宜に包丁した茄子。
少しリードペーパーを敷いた
バットの上で休ませ、
鍋に、切り口を上にして
並べます。
南瓜の時も申しましたが
ナスの量に見合った鍋を
選んでください。
少し余裕の残る
大きさが良いです。
茄子を並べた鍋に
出汁、調味料を合わせて
火に掛け
強火で炊いていきます。
落し蓋も、お忘れなく。
終始、やや強めで炊きます。。
出汁が少なくなったら
出来上がり、
そのまま冷めるのを待ちます。
ホームページはこちら
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
